Question

西红柿炒瘦肉怎么炒

Answer 1

西红柿炒瘦肉是一道家常菜，主要原料有番茄、猪肉。

西红柿炒瘦肉的做法如下:

1、猪瘦肉切片,用酱油,料酒,淀粉抓一抓。西红柿洗净切小块。

2、热锅下油,煸香蒜头,把肉炒熟盛出.

3、把西红柿下锅翻炒,加盐,糖,喜欢汤多就少加点水,盖上盖子煮一分钟。

4、西红柿变软之后,把肉加进去,加鸡精翻炒,最后撒上葱花,就可以出锅。

西红柿的营养价值：
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
帮助胃液消化脂肪，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。

猪肉营养价值：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

Answer 2

所需主要材料：番茄，猪瘦肉，香葱

所需辅料：淀粉，食盐，食油，鸡精等等

步骤

第一步：买回来的番茄切成块状，如果喜欢番茄汁多一点的朋友可以买粉番茄，能够有大量的番茄汁哦，猪瘦肉切成条状待用，可以尽量细一点，香葱清洗干净，去掉根部然后沥干水分切段备用

第二步：把切好的瘦肉放进一个小碗中，加入几滴食油，一勺淀粉，少量的食盐搅拌均匀。这样炒出来的瘦肉会特别鲜嫩的。

第三步：取一口干净的锅，烘干锅内的水分，加入适量的食用油，烧热之后把刚刚抓好淀粉的瘦肉放进锅内，翻炒均匀。

第四步：把瘦肉炒至变色之后，拨弄在锅的一边，锅内留少许的油，把切好的番茄放入锅中翻炒均匀。

第五步：把瘦肉和番茄混合翻炒，如果你的番茄比较难炒出汁的，可以加入适量的清水焖煮一会，这样就能够很好出汁了。

第六步：西红柿焖出汁之后，加入适量的食盐，半勺糖，搅拌均匀最后再出锅前加入准备好的葱段和小半勺鸡精搅拌均匀就可以了。

盛入盘中，一道番茄炒肉就做好了，很多朋友要是都还没分清楚这道番茄炒肉的先后步骤，可以再跟大家说明一下，番茄需要炒出汁液会比较有味道，所以我们先炒肉的时候一定要裹适量的淀粉，才能够保持肉质口感的鲜嫩程度。一旦我们先炒了番茄，那么瘦肉就只能煮熟，不能炒熟了，经过油温炒熟的肉感才会好吃哦。

Answer 3

这是一个家常菜，首先把西红柿放在热水里，把皮烫掉，切成块放在碗里，然后再把瘦肉切成片儿，放上葱姜大料，再过上淀粉腌制一会儿，先炒瘦肉，炒完后禅在碗里再炒西红柿，西红柿变质，发红炒熟，再把瘦肉放进去就行了

Answer 4

猪肉一定要用蛋清淀粉抓一抓，这样才会嫩滑可口，猪肉滑炒变色后立马加入西红柿一起炒，加点番茄酱味道更好