Question

青蟹的保存方法怎么样能让他活

Answer 1

活的青蟹最好的保存方式是淡盐水中养五分钟拿出，然后置于阴凉湿润、透气处，不受风吹日晒，还可在里面放点苹果核类食物，可存活一星期左右；或冷藏保存，将青蟹用淡盐水浸泡五分钟左右即可放入冷藏室，上面盖上一张湿巾纸，可短时间保鲜，保存三天左右
1、淡盐水养五分钟
青蟹买回后用淡盐水浸泡五分钟左右拿出，把蟹放在桶里，水加至蟹嘴以下即可，以免浸泡致死，置于阴凉湿润、透气处，不受风吹日晒，还可以在里面当店苹果核之类的食物，可存活一星期左右。
2、冷藏
温度会影响青蟹的保存时间，短时间放冰箱保鲜是常见的保存方式，将青蟹用淡盐水浸泡五分钟左右即可放入冷藏室，上面盖上一张湿巾纸，可保存三天左右。
青蟹常温下能活七天，在最适宜温度和水润的环境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。夏季应贮放在阴凉处，用水泼之以防其脱水，水洗后不可保存；冬季以谷壳或干草类裹之防冻
青蟹的挑选
1、 留意青蟹并不是越大越好，每只休重以两到三百克为宜。块头很大的公蟹有可能是早已与母蟹配种过的，肉质地很疏松，味儿相对性的也没很好。
2、 看青蟹底端。若青蟹底端呈乳白色乃至全透明状，肉一般不容易许多;而底端较脏的反倒会较为肥嫩。
3、 抬起青蟹背光看蟹壳锯齿形的顶部，假如彻底不透的，表明较为肥满。相反则不圆润。 选择青蟹还有一个技巧，便是将它翻过去，可以自主翻回来的，便是新鲜的好蟹，能够选购!