萝卜丝饼怎么做

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梧桐灰原
高能答主

2021-08-21 · 认真答题,希望能帮到你
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萝卜丝饼

主材红萝卜(皮红芯白的萝卜)绿萝卜和胡萝卜只是搭配用少量。 自从发布了萝卜丝饼教程,下厨房账号每天就嗖嗖涨粉[捂脸]我还得负责杠一下,杠精太多了,我学营养的我不知道白萝卜和胡萝卜不能一起吃啊,特意红萝卜没削皮,是瞎了是怎么滴,萝卜都没认全上我这里比划来了,有依据再放屁我也能心服口福,没理上我这辩三分我能惯着你呀!
不要再网络上逼逼赖赖
不服现实碰一碰
你看我抽不抽你就完了[机智]

用料  

红萝卜    1根    

胡萝卜    1根    

绿萝卜    1根    

葱    1根    

面粉    200克    

盐    克    

鸡蛋    2个    

虾仁    50克    

盐    10克    

十三香    2勺    

萝卜丝饼的做法  

  • 萝卜洗干净,去掉外皮根须

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  • 萝卜插丝

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  • 加盐揉戳出水,萝卜丝变软

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  • 加水投掉萝卜丝的盐分

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  • 萝卜丝不用挤太干抱团即可,加入十三香,鸡蛋,虾仁,葱花

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  • 分几次加入面粉,揉匀

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  • 加入少量食用油

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  • 搅合到无面疙瘩,拿起来成坨,不散

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  • 锅中放油,小火慢煎

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  • 翻面,两名金黄即可

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  • 一份营养的早餐

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盆栽植物养护z
2021-06-27 · TA获得超过8263个赞
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萝卜丝饼又叫“一窝丝”,是以酥、脆、香为贵,具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色。传统的专业做法是把面抻到极细,盘成饼形烙熟,盘丝饼酥脆清香,嚼一嚼,其味无比。

用料

  • 面粉 500克
  • 盐 3克
  • 开水 250克
  • 凉水 100克
  • 萝卜,葱 适量

做法步骤

1、面粉加盐,倒入热水烫面,再倒入凉水,边加水边搅成面絮状,至没有干面粉

2、揉成光滑的面团,表面刷一层油,盖保鲜膜醒面40分钟

3、取一部分葱花,加花椒炸成葱油,碗中放少量的面粉和盐,浇上热葱油,搅拌均匀,剩下的葱花备用

4、醒好以后擀成长方形的薄片,均匀的涂抹一层葱油酥,

5、撒上葱花和盐,用刀横着将面皮切成均匀的细条

6、用刮板把面条整理到一起,边卷边往上刷点油,使每根面条都刷到油

7、捏住两端,边抻边向中间卷起,卷到中间,把两个卷摞到一起

8、饼胚全部整理好后,盖上保鲜膜,醒15分钟左右

9、拿出一块醒好的饼胚,擀成薄饼

10、平底锅预热,刷一层油,擀好的饼放入锅里,表面刷一层油,锁住水份,盖上盖子

11、烙至一面金黄,翻面

12、反复的摔打,让饼更松散有层次

13、两面烙至金黄熟透,趁热打一下层次

14、葱花盘丝饼出锅喽!

15、装入盘中,把饼拉散

16、一条一条的撕着吃,酥脆松香,老人小孩都爱吃。

17、外面香脆,里面特别松软

18、薄如蝉翼,葱香味浓郁

注意

1.面粉吸水性不同,少量多次的加水,揉成的面团是偏软的

2.醒面时间一定要充分,这样擀出的饼才不会回缩

3.锅中的油不要太少,中小火烙制,烙的过程一定要盖盖子,这样烙的饼比较柔软

4.吃不完的放保鲜袋保存,吃的时候再加热

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柳笛轻扬
美食小当家

2021-06-27 · 与美食为伴,不论醒来睡去
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白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效,是一种食疗佳品。外焦里嫩的萝卜丝饼尤其适合老人和孩子食用。

材料

主料:白萝卜1个、猪肉馅100g、中筋面粉500g;
辅料:玉米油适量、盐适量、蚝油适量、白胡椒粉少许、生抽适量、香油少许

萝卜丝饼

  • 1

    温水和成面团醒制30分钟

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  • 2

    萝卜擦丝攥出水,肉馅加料酒生抽调味

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  • 3

    醒制好的面团分成剂子

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  • 4

    肉馅和萝卜丝加料酒蚝油生抽香油盐拌均匀。

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  • 5

    面团包好馅料

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  • 6

    擀成饼状

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  • 7

    预热平底煎锅放入饼

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  • 8

    中火烙制两面金黄

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  • 小贴士

    萝卜丝一定要攥出水份

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2021-06-15 · TA获得超过1.2万个赞
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绿萝卜被称为”自然消化剂"根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胄酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
原料:绿萝卜、鸡蛋、大葱、普通面粉、五香粉、盐、油。
做法步骤:

第1步、1个绿萝卜,2个鸡蛋,1根大葱。

第2步、萝卜洗净去皮。

第3步、擦丝。

第4步、加上葱花,加两个鸡蛋,加200克面粉,加盐,加五香粉。

第5步、搅拌均匀就可以烙饼了。

第6步、电饼铛加热加点油中火开始烙饼。

第7步、过两分钟翻一下面。

第8步、可以多翻几次,两面都煎黄了就差不多好了。
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是个硬菜
2020-10-02 · 分享方便的美食硬菜,告别“选食困难症”!
个人认证用户
是个硬菜
采纳数:1299 获赞数:17684

向TA提问 私信TA
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简单几步教您做出好吃的萝卜丝饼

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