泡菜白萝卜做多了该怎样保鲜？怎么做才好吃？
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小编你好，本人的保鲜方式，冬天基本就是用老家买的那种三斤装的坛子，坛口放少许水，将盖子扣上密封。夏天也是用坛子把萝卜腌制好后，放入冰箱冷藏食用。下面是我自己制作泡椒萝卜泡菜的制作过程，由于本人是湖南人，配料里面辣椒放得多，其他地方自己看着放。
材料：大白萝卜二根
泡椒一袋
小米椒十颗
盐
陈醋
糖
1.首先将白萝卜洗干净切成条状
2.撒上盐和泡椒、小米椒放入腌制坛内，腌制几小时按实际萝卜出水情况而定。
3.将多余水份倒出，然后加入陈醋和一勺白糖即可密封。三天后可以拿出食用。
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