Question

猪肝粉怎么做？

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Answer 1

猪肝粉是宝宝辅食中很常见的一种，猪肝粉其实完全可以自己亲手做，用猪肝加上新鲜的柠檬片和生姜片，都是天然的食材，不用添加剂，做好的猪肝粉干净卫生，宝宝吃着也放心，给宝宝做辅食猪肝是不错的选择，但如果将其处理不好味道会比较大，因此将其做成猪肝粉，用合适的方法烹饪，让宝宝可以更好接受，而且还能补充铁元素，当然了猪肝粉也可用于其他的烹饪，总之将其做法学会了怎么吃都行，下面我便将猪肝粉的做法分享大家。

猪肝粉的做法：

备用食材：猪肝200克，柠檬片3片，生姜5片；

制作过程：第一步，猪肝准备出适量，将其仔细冲洗干净，切成小块，同时柠檬半个，切成片，生姜同样也取几片用；

第二步，将洗干净的猪肝放入一个大碗中，加上柠檬片和生姜片，倒入没过猪肝的清水，让猪肝在其中浸泡2个小时，中途过程要换3次水；

第三步，重新准备新的生姜片，待将猪肝泡好水后放入在锅中，加上冷水，放入生姜片，大火煮开，撇干净浮沫，继续煮几分钟，让猪肝煮熟透；

第四步，捞出来，洗干净，再用清水浸泡10分钟，去掉血管、筋皮的地方，放入在不粘锅中，小火不停干炒，慢慢将水分炒干，放入料理机中搅碎；

第五步，这个时候觉得猪肝颗粒还比较粗糙，重新放回锅中继续炒一会，将水分蒸发，放入料理机中再次搅碎，放回锅中翻炒干，就可以出锅了。

总结：在煮粥或者是做汤的时候搭配点猪肝粉，既能补充营养，而且还能丰富口感，猪肝粉的自制并不难，大家将其中的小技巧掌握好了，猪肝粉便能轻松就做成功，干净卫生还无添加，这样的猪肝粉让宝宝吃，味道好还能补铁，比在外面买的强多了，而且还营养百搭，家庭自制猪肝粉成本实惠，但不建议一次性做太多，因为不含添加剂，所以保存的时间不会太长，放冰箱最多能保存2个星期，大家可以少做点，吃完了再另外做，这样吃着也新鲜。

烹饪小技巧：

1、猪肝记得切成小一点的块，更加易于操作，柠檬片和姜片都可以帮助去除猪肝的异味，所以是不能少的，猪肝泡水的过程中记得要多换几次水，这样的猪肝会更加清香，吃着也更加美味；

2、煮猪肝的时候，记得要冷水下锅，大火煮开后，可以看到锅面上有浮沫，记得要将其撇干净，猪肝煮的时间需要根据大小来定，将其煮熟就可以了，别煮太长的时间了，否则口感不好，记得煮好的猪肝要去掉血管以及筋皮的地方；

3、猪肝先炒一次放入料理机打碎，再次重复这个过程，直到将猪肝粉打的特别细腻，并且其中的水分也足够炒干后，就可以了，记得要将其放凉后再保存，最好放玻璃瓶中保存。

Answer 2

第一步猪肝洗净，泡血水，里面放入葱姜去腥，20分钟左右捞出，切小块，冲洗，在加入葱姜，去腥。在浸泡20分钟。捞出，放在水里煮熟，放入葱姜，之后撇沫（一定要撇干净，我是拿筷子一块一块夹出来的）然后在起锅，在煮。捞出，反复冲洗。接下来就可以放入烤箱啦，上下火90度，20分钟，翻翻猪肝，再接着烤，上下火80度，20分钟。在接着烤20分钟。接下来可以放入料理机或磨粉机，磨完之后再放入烤箱，上下火60度，15分钟左右，盛出。

Answer 3

一，猪肝切片，用水淘洗几遍 二，锅中烧水，放入猪肝，放入姜片煮熟 三，控干水把姜捡出来 四，用刀把猪肝切碎 五，把猪肝碎放在平底锅上焙干 六，晾凉把猪肝粉碎成细粉 七，把猪肝粉过筛后装瓶，放冰箱，随用随取。

Answer 4

猪肝买回来洗净，泡切好泡水半个小时，开始下水煮，放点姜、料酒去腥，水开去浮末，煮到熟，捞出来过冷水，切小，然后锅里开小火炒干，料理机磨粉就可以了，凉了放冰箱保鲜，5-7天之内吃完