Question

吃腊肉是不是容易致癌？

Answer 1

腊肉是经过腌制或熏烤的，偶尔吃几顿是没有问题的，如果经常天天吃腊肉，是容易致癌的

Answer 2

你好，一般来说这种腌制的腊肉通常是容易致癌的，所以要尽可能的少吃这种东西。建议多吃新鲜的蔬菜和水果。

Answer 3

健康吃腊肉要注意三点
如果自己在家里腌制或熏烤腊肉，首先要选用新鲜健康的猪肉，使用松树、柏树等优质木材作燃料，控制好温度，慢火熏烤。其次，腊肉制作好后要注意储藏方法，防止霉变。
如果购买腊肉，首先要选择可靠的购买渠道。其次要仔细挑选，那些包装不完整、颜色过于鲜亮、表面湿软的腊肉不要买。颜色过于鲜艳发亮的腊肉很可能是使用了添加剂，要谨慎购买。
有些熏肉表面看似金黄，闻着烟味很重，手捏着很软且易起坑，这种肉属于急熏而成，表面的烟尘对人体有害。刚刚熏制的腊肉还不能称为“腊肉”，因为它没有经过充分发酵和风干的过程，这种肉质中含有还没被分解的肉毒杆菌，对人体有害。出现霉变腐坏、搁置时间较长、表面有较严重哈喇味和严重变色的腊肉，建议不要食用。
烹饪时应先过水煮，以清炒、蒸煮的方法为主，避免高温煎炸。此外，腊肉在制作过程中，很多维生素和微量元素（如维生素B1、维生素B2、维生素C等）都丧失了，所以烹饪或食用腊肉时可搭配新鲜的蔬菜、水果，以弥补腊肉中维生素和微量元素的缺失。孕妇、小孩、心血管病、胃肠病、肾脏病患者等因身体机能比较特殊，不宜多吃腊肉。

Answer 4

偶尔少量吃点儿没事。腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。

Answer 5

吃腊肉也不一定会致癌，但是不能经常吃，放置时间长了也不能吃。