Question

请问一下卤鸡翅的做法？

Answer 1

要制作卤鸡翅的话，首先要准备新鲜的鸡翅，接着把新鲜的鸡翅放到玻璃碗当中，加入一定量的水，还有一大勺的淀粉以及少许的生抽。不停地揉搓均匀之后腌制半个小时左右的时间，接着放到砂锅当中，加入八角、茴香等等的香料，还有少量的盐，卤制半个小时左右时间就做好了卤鸡翅。

Answer 2

做法

取锅将『卤汁』煮沸即可。卤汁材料：姜片数片、八角2颗、葱2-3支、米酒2大匙、糖1大匙、酱油200cc、水200cc。先将鸡翅，放入准备好的热水中汆烫，再放入作法❶小火煮15-20分后关火（不加锅盖），熄火后盖上锅盖焖约30-40分钟。。

趁热直接放冰箱冷藏（皮更Q），食用前，淋上少许香油即可。

Answer 3

1.首先,将翅中洗净,并在其表面划伤三刀(这样会更入味);切好姜片,拍好蒜,待用。
2.然后,锅中倒入清水,煮开,将鸡翅倒入热水中,烫好后,捞出(用热水烫一下煮出来就味...
3.接下来,锅中倒入适量的油,并放入适量的白糖
4.糖化后,倒入鸡翅,煎至金黄,然后放入生姜,蒜,八角,翻炒几下

Answer 4

自创卤鸡翅，鸡翅粘着卤水，意外的好吃，啃到骨头都不剩！下面给大家简单介绍下做法：

1准备鸡翅若三个，花椒少许（十粒左右吧），桂叶三片，八角三颗，葱姜蒜拍散

2家里有珐琅锅的可以用我是用珐琅锅，感觉受热均匀，适合慢慢煲！将鸡翅和配料都放进锅里，倒入生抽，料酒，俩滴芝麻香油，加入少许水（没过鸡翅就可以了）最后放入五颗冰糖！（冰糖很关键哦！不是白糖！）

3大火十分钟转小火焖四十分钟，待锅收汁，就可以出锅啦！

是不是超级简单，大家可以试试

Answer 5

在料理的缤纷舞台上，卤鸡翅宛如一曲令人垂涎的乐章，用其香醇浓郁的滋味，征服了无数食客的心。今天，就让我们一同揭开卤鸡翅的制作秘诀，享受这场味蕾的盛宴。
准备食材：
新鲜鸡翅一斤、八角两颗、香叶三片、桂皮一块、花椒十粒、干辣椒五个、生姜三片、大蒜五瓣、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺、冰糖八颗、水适当
烹饪步骤：
浸泡和清洗：
为了去除鸡翅中的血水，使卤汁更易入味，将鸡翅放入清水中浸泡半小时，期间更换几次水。浸泡后捞出沥干水分，再用清水冲洗干净。
熬制卤汁：
一个好的卤汁是卤鸡翅的关键。在一个热锅中，加入少量油，放入八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒，小火炒香，再加入生姜和蒜瓣爆香。随后，倒入料酒、生抽、老抽和冰糖，加水没过食材，大火煮沸后转小火熬制30分钟，期间不断搅拌，使香料充分释放风味。
卤制鸡翅：
将沥干水分的鸡翅放入卤汁中，大火煮沸后转小火卤制20-30分钟，期间翻动鸡翅，使其均匀入味。卤制时间可根据鸡翅的大小和个人口味进行调整。
调味和收汁：
当鸡翅卤制差不多了，可以根据个人喜好加入盐、胡椒粉等调味料。随后，开大火收汁，直至卤汁变得浓稠，均匀裹在鸡翅表面即可出锅。
享用美味：
卤好的鸡翅软烂脱骨，香气四溢。盛入盘中，撒上葱花或香菜，趁热食用，感受卤汁浓郁的回味，享受这道令人垂涎的美食。
小贴士：
使用新鲜的鸡翅，这样卤出来的口感会更鲜嫩。
如果没有卤包，可以用八角、香叶、桂皮等香料代替。
卤制时间根据鸡翅的大小而定，如果鸡翅较大，可以适当延长卤制时间。
卤汁还可以用来卤其他食材，如猪蹄、牛腱等。