Question

紫菜要泡吗

Answer 1

紫肢培含菜是我们生活中经常吃的一种食材，营养丰富，口感也比较鲜美，市面上的紫菜大多都是干历笑制的，这样运输也比较方面也比较方便，还能保存更长的时间，不过很多人都不知道烹饪紫菜之前，是否需要先泡一下。

紫菜在烹饪之前，最好是泡一下，因为市面上的紫菜大多都是直接加工出售的，上面还存在一些灰尘或者是其它的污染物，而浸泡之后，就能将它们去除掉，人们吃起来也会更加的健康、放心一些。

另外，将紫菜放到水中浸泡，也能中历够让它软化一些，在后续的烹煮过程中能更加的入味，煮制时间也会缩短，吃起来更加的鲜美。不过浸泡时间也不能过长，要是天气比较炎热的时候容易滋生细菌，出现变质、变味的情况。

【紫菜蛋皮汤制作方法】
这是紫菜、鸡蛋和其他主要成分的汤。这是吃紫菜蛋汤的另一种方式。使用方便，适合家庭生产。
大约15分钟就完成了：首先，我们需要事先准备材料（紫菜、鸡蛋、洋葱、盐、鸡精、芝麻油），然后把鸡蛋打在散装碗里，把葱剁碎，和蛋液混合，放入热锅里，把蛋液沿着锅壁倒出来，把它们炸成薄蛋皮（油炸，不要烤焦），潜水。
把鸡蛋皮切成细条，捡起来备用，把底油留在原锅里，然后放入干紫菜里。稍微煨一下，拿起撕开，往原锅里加点水，过热煮沸，加入紫菜和蛋皮，加入少许盐和鸡精（像胡椒也可以加一点），稍微搅拌成味道熄火。