Question

毛豆蒸排骨的制作方法是什么？

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Answer 1

相信大家在平常的生活中，很多人都是喜欢吃毛豆的，而它和排骨搭配在一起不仅非常的好吃还很容易增加大家的食欲。但是很多人在吃做这道菜的时候，不知道选择什么样的调料会更加的好吃也不知道具体的制作方法，今天就来教教大家如何在家里制作毛豆蒸排骨。

材料准备

首先我们在做这道菜之前需要准备好适当的材料主要就是毛豆和排骨，其他的辅料就需要准备香菇红椒以及大蒜还有小葱，当然还有很多的调味料我们可以根据自己的口味进行选择。我们在制作之前需要把我们准备的香菇去掉它的根部，然后再把它切成丁，接着也要把红椒和大蒜分别切成丁和末。我们先把排骨放入碗中加入一些清水，倒入一点盐和白醋刷洗干净之后，又漏勺将它捞出沥干水分。接着再把我们的毛豆放入锅中加入适量的清水，烧开之后两分钟，捞出备用。

开始制作

接着就是非常轻松的开始制作这道菜，首先我们需要在锅中烧入一些的油，等到油温差不多已经热了的时候就倒入蒜末和香菇炒香备用。接着我们再把我们的排骨和毛豆放入其中，等到炒的差不多的时候我们再倒入刚刚备用的香菇丁，再放入一些豆豉油和老抽。我们看到排骨差不多已经上色的时候就把它放进盘子里再拿出我们的容器，把排骨放入容器中蒸10分钟左右，等到时间差不多的时候再撒上红椒和葱花那一分钟就可以出锅。

注意事项

我们在做这道菜的时候，一定要先将我们的排骨焯水，用盐和醋进行焯水能够让它的腥味减少很多。同时要先把它和毛豆放在一起炒热了，之后再放入笼屉蒸，这样蒸出来的排骨更加软糯也更加的有味。

Answer 2

先将毛豆洗干净剥开，然后把排骨洗干净，用料酒，葱，姜腌制15分钟左右，然后把排骨放入盘中，撒上料酒，生抽，盐，味精等等，倒入毛豆粒，搅拌均匀后上锅蒸45分钟左右就可以了。

Answer 3

首先需要把排骨清洗干净，焯水捞出来，起锅烧油，放入葱姜蒜，把排骨放进去翻炒均匀，加入白糖炒出糖色，加入适量的水加入卤料包，炖制半个小时，把毛豆放进去炖10分钟就可以了。

Answer 4

首先将毛豆和排骨处理干净，然后将排骨腌制一段时间，把排骨放入蒸锅中，把毛豆也加进去，然后撒上盐，蒸一段时间就能吃了。

Answer 5

首先把排骨放在开水里面煮熟去腥，然后把它放进高压锅里面炖，加入各种香料，然后把洗好的毛豆要一起放进去，炖半个小时等待出锅就可以了。