Question

鸡蛋清有什么功效

Answer 1

功效作用：保护皮肤、促进代谢、清热利咽。功效作用：保护皮肤、促进代谢、清热利咽。鸡蛋清是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。具有保护皮肤等功效。富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，呵护皮肤的微酸性，以防细菌感染。含有的蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁等多种微量元素以及各种营养成分，能够有效的为机体补充营养物质，维持人体机体正常的新陈代谢和运作。质感甘润，可以清热解毒，而且可以治疗下痢、黄疸、疮痈肿毒、失音、目赤、烧烫伤等。适宜人群：腮腺炎、烧伤、皮肤溃烂、外伤性肿胀人群。禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆结石人群。用量：外用：50-100g。不宜同用：不宜与鸡精、红糖、白糖、柿子同食。使用方法：在鸡蛋两端各打一小孔，让蛋清流入碗内，外敷伤口。蛋清是包在蛋黄周围的透明胶状蛋白,由蛋白质组成,蛋白遇热就凝固成白色固体,故又称蛋白。那蛋清的功效和作用有哪些呢?下面就给大家解答。蛋清的功效与作用1、清热解毒鸡蛋清属性凉,味道甘甜,具有清热解毒的功效,还可以治疗下痢、黄疸、疮痈肿毒、烧烫伤等多种身体不适症状。2、提高免疫力鸡蛋清含有丰富的蛋白质,是人体组织和修复身体的重要成分,鸡蛋清对人体有很好的修复和更新作用,鸡蛋清对人体有免疫功能有很大的作用。3、润肺利咽鸡蛋清具有润肺利咽的功效,鸡蛋清的质地甘润,可以入肺经,治疗伏热咽痛、失音、目赤、烦满咳逆等症状。4、营养补充鸡蛋清富含蛋白质,它是人体组织和修复的重要成分。人体一旦缺少蛋白质就会出现代谢率下降的现象,鸡蛋清可以很好的补充这些人体所需的营养成分。5、美容养颜蛋清中富含清洁皮肤,防止皮肤感染细菌,保持皮肤清洁氨基酸及少量醋酸成分,同时其中的蛋白质可使皮肤光滑,使皮肤有光泽、有弹性,从而起到护肤美容的作用。

Answer 2

中文名 :鸡蛋清

外文名 :Egg

适宜人群 :一般人群均可食用

主要成分 :能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物

营养功效 :易经补气，润肺利咽，补充蛋白质

营养分析

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。

制作指导

需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋白、蛋黄即可分开。

食疗作用

1、鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。

2、取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳。

营养成分

每100克的营养成分

能量60千卡

蛋白质11.6克

脂肪0.1克

碳水化合物3.1克

硫胺素0.04毫克

核黄素0.31毫克

烟酸0.2毫克

维生素E0.01毫克

钙9毫克

磷18毫克

钾132毫克

钠79.4毫克

镁15毫克

铁1.6毫克

锌0.02毫克

硒6.97微克

铜0.05毫克

锰0.02毫克

适用人群

一般人都可食用；患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。

婴儿不宜吃鸡蛋清：6个月以前婴儿的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以经肠壁直接进入血液之中，这种异体蛋白为抗原，可使婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。

注意事项

一般人群均可食用

患咽喉疼痛、高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好；婴儿不宜吃鸡蛋清。