冬瓜有什么好做的美食吗？
海米炒冬瓜的做法
用料
冬瓜 400克、海米 30克、玉米油 适量、
盐 适量、胡椒粉 适量、葱 一根。
做法步骤
（1） 冬瓜用挖球器挖出球来；
（2） 准备海米、姜粒；
（3） 热锅放油，加入姜扁炒出香味；
（4） 加入冬瓜炒1分钟；
（5） 放水没过冬瓜煮5分钟；
（6） 等冬瓜煮透明了加入海米，加入适量的盐、胡椒粉；
（7） 撒上葱花，起锅；
（8） 装盘上桌。
小贴士
冬瓜也可以不用挖球器挖，切片更易熟，挖成球状是为了好看，增加食欲。
红烧冬瓜块的做法
用料
冬瓜 250克、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、香葱 5克、
盐 5克、鸡粉 5克、白糖 5克、耗油 10克、
老抽 5克、淀粉 5克、料酒 5克。
做法步骤
（1） 把冬瓜去皮，顶刀切成厚片，然后切成块，放入盘中备用；
（2） 把葱姜蒜切沫，香葱切成沫；
（3） 锅烧热下入色拉油10克左右，下入切好的葱姜蒜沫爆香，放入料酒；
（4） 锅中放入清水300克；
（5） 依次加入盐 鸡粉 白糖 老抽 蚝油 味精，改中火炒2分钟；
（6） 用淀粉勾芡倒入锅中，大火翻炒均匀后出锅；
（7） 出锅装盘，撒入切好的香葱沫。
材料：新鲜冬瓜适量。工具：菜刀一把。
1、首先要把新鲜的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除干净，然后就直接在水里面清洗一遍。
2、把冬瓜切成一块块的，而且这个厚度也是有要求的，厚度在3-4毫米左右就可以了。切得过厚会不容易晾干。
3、然后在太阳底下摆放凳子，凳子上面铺好板子，这样就把冬瓜干一片片的铺上去晾晒即可。
4、其次晒过一天的冬瓜干并不能直接就成为冬瓜干了，因为还需要晾晒，一天是不能晾晒成冬瓜干的，所以还需要第二天的晾晒。到了晚上就需要放进屋子里一片片的铺开就好。
5、最后等待第二天太阳出来之时，就可以把冬瓜干再次铺在板子上，晒几个小时就可以了，注意晒的过程中要翻转下比较好，这样两面都能晒到最好。
晾晒成功的冬瓜干只需要待它软了一点就可以包扎在一起，然后放在阴凉处。每次需要做菜的时候拿出来就可以了。
