桂花糕有什么来历，其中有着怎样的故事呢？
俗话说，民以食为天。从古到今，中国人对美食的追求一直没有改变过。由于中国地域辽阔，出现了许多种类繁多的美食。在这些美食中，桂花糕也算是点心界的上等，也是我国著名的传统小吃。
桂花糕作为传统小吃，在我国已经有300多年的历史了。桂花糕的制作方法简单，主要原料就是糯米粉、蜜桂花、冰糖粒；糕体柔软细腻，口感清香，制作方法简单，味道香醇可口。不同地方的桂花糕，也有不同地方的味道，多样化食材也给桂花糕带来千秋万异的风俗特色。
关于桂花糕来历的故事有很多。最为广泛故事就是有一个叫做杨升庵的书生，正要进京赶考。在赶考的路途中遇到了魁星。魁星为他想不想到月宫去折桂，杨升庵一口答应下来了。
于是，西海龙王亲自带杨升庵上天到月宫，让他目睹了月宫的美景，并且亲自折桂。后来，第二天醒来，杨升庵发觉这也是一场梦。但杨升庵之后上京赶考的路程，却是非常顺利，也成功拿到了状元，这就是折枝桂的由来。
后来到了明朝，有个姓刘的小贩儿，就根据这个故事折取新鲜的规划，然后用糯米与糖制作为香糯可口的糕点，很受顾客的欢迎，桂花糕作为传统小吃就这样流行开了。
还有一个桂花糕的故事传说版本，一个小商贩由于生意不好，粮缸见底，于是就听邻居的建议，做些糕点来卖。当小商贩准备好原材料之后，还没开始做，一个晚上放在木盒里的材料就变为了糕。更令人奇怪，这糕点味道是鲜美无比，能令人想起童年时候的快乐记忆。
当小商贩成功把桂花糕推销出去之后，关于制作方法也是不胫而走。邻居老少都来他们家里尝试他的桂花糕。这些邻居由于贪心，想吃更多桂花糕，于是在木盒里放了更多原料。虽然第二天也变为桂花糕，但味道都是不如从前。
小商贩的一家人也很奇怪，于是也在晚上观察。果然在深夜里，这家人看到一只兔子正在努力做糕，由于材料太多，这只兔子居然被精疲力尽累得晕倒在地上。
这样，小商贩的妻子也知道了缘由，是自己太贪心，令兔子操劳过度。于是，他们自己也动手做了桂花糕，并且亲自喂给兔子，并且把大铁盒也撤去，为自己的贪心懊恼不已。
之后，桂花糕都是以家庭为主在民间流传，之后也获得皇室的青睐。如清朝乾隆皇帝把自己女儿嫁给孔子的后人，但又无比思念自己女儿。于是，乾隆在出宫探望自己女儿时候，也携带女儿最喜欢食用的桂花糕等食品。由于是皇帝亲自携带的，寻常不过的桂花糕也变为孔家人的美味佳肴。
三百多年来，关于桂花糕制作的工艺在不断改进。如今这道历史悠久的点心，经常被请上国宴的餐桌，样貌形式虽大有改变，但制作方法工艺没有任何改变。
