Question

炒黄豆芽需要焯水吗？

Answer 1

炒黄豆芽不需要焯水。

我们平时在翻炒黄豆芽的时候是不需要先给它焯水的，因为黄豆芽本来就是一种很容易熟的食材，若是将它焯水再翻炒的话，最后做出来的黄豆芽的口感就会软趴趴的，口感很差。

翻炒黄豆芽的方法非常简单，我们只需要先起锅热油，将提前切好的蒜末放入锅中炒出香味，再将豆芽倒入锅中快速翻炒，这样做出来的黄豆芽的口感就非常脆嫩。

黄豆芽要煮多久才熟？

黄豆芽一般要煮十分钟左右即可。因为豆瓣比较大，所以煮的时间稍微长一些。黄豆芽本身有一种腥腥的味道，这种味道一般都是生着的时候能够闻到，如果熟了就闻不到也吃不出来了，判断黄豆芽熟没熟，只要闻闻或者尝尝有没有这种腥腥的味道就可以了。