Question

大骨头汤里面可以放什么一起炖

Answer 1

大骨头汤里面可以放凉薯一起煮。

主料：脊骨1000克、凉薯1个。

辅料：料酒1勺、盐适量、姜10克、香叶2片、八角1个、桂皮1块、枸杞适量。

1、凉薯和猪骨头准备好，煲汤的话猪腿骨最好。

2、凉薯的皮是可以撕下来的，不用削，然后切成块备用。

3、猪骨头用水多泡一会，然后再过水焯一下，去除里边的血沫，倒入一勺料酒去腥，煲汤的话一定要过水焯一遍，焯过的水面上漂浮着一层脏东西，然后捞出再冲洗一下备用。

4、把猪骨放入砂锅里，放入姜片、枸杞子和2个红枣。

5、再倒入调味料，我只放了桂皮、香叶、八角。

6、加入适量的水，末过大骨头即可，先煲上40分钟。

7、40分钟以后再放入凉薯，继续小火煲煮，大概半个小时，如果时间允许，可以煲得久一些。

8、大概煲了2个小时左右，一锅美味的凉薯骨头汤就好了。