Question

大骨头和啥炖在一起好

Answer 1

大骨头和山药在一起炖好，做法如下：

主料：猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵。

辅料：葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。

1、将筒子骨清洗净、剁段。

2、筒子骨加凉水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，逼出血水，并用温水洗干净。

3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块，用清水养起来，防止变色，准备好一个葱结，木耳泡发后清洗干净，生姜拍扁。

4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中，加入足量的清水，并放入生姜块。

5、大火煮沸后，加入一勺料酒和葱结，再加少许醋，盖上盖，转小火炖煮一个半小时，即可出锅。