Question

冰糖葫芦的糖用白糖还是冰糖?

Answer 1

冰糖葫芦的糖用冰糖。

使用冰糖制作出来的糖葫芦，口感会更好。冰糖葫芦也叫做糖葫芦或糖球，是中国传统小吃。冰糖葫芦是用新鲜的水果、蜂蜜、冰糖等食材制作而成的，入口甜脆。熬制冰糖葫芦糖浆的火候不宜过大，否则糖浆的颜色会较深，口感会发苦。做好的冰糖葫芦要彻底冷却后再食用，以免影响口感。

冰糖葫芦的起源

1、南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。

2、皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。

3、开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。