剩米饭做辣条的做法
剩米饭自制辣条的做法：剩米饭中加入玉米淀粉以及面粉，滴少许老抽，揉成面团，擀成一张饼皮，擀好之后裁剪一下形状，压出花纹，放在蒸屉里蒸熟，然后用辣椒面调个料汁，把蒸好的辣条放在调料里面，搅拌均匀即可，具体做法如下：
1、准备上一碗剩米饭，在里面放上一些玉米淀粉以及面粉，滴少许老抽进行一个调色，用筷子连续搅拌成颗粒状，下手揉成面团，如果面团太干的话中间少量多次的添加一些清水作为辅助作用，一直和成面团就行了。
2、案板上撒少许的手粉防粘，取出来面团，上下各撒一些干粉按扁擀成一张饼皮，因为面粉加的不多，筋性小，所以擀饼皮的时候很好擀开，但是擀的时候也要注意随时撒手粉确保不粘案板。
擀好之后裁剪一下形状，然后用刀压出花纹，然后每3个花纹为一组切开再裁剪成自己喜欢的大小就行了，这样辣条的生胚就出来了。
3、把生胚直接放在蒸屉里，蒸屉提前抹油或者铺上蒸笼纸，水烧开蒸上15分钟就熟了，蒸好的辣条柔软又劲道而且不容易折断。
4、蒸辣条的时间顺便把辣条的酱料做上，准备一个耐高温的碗里面放上2勺盐、2勺白糖、1勺胡椒粉、3勺辣椒面、1勺孜然粉、2勺熟芝麻、2勺小茴香、2大勺生抽、2勺蒜末，搅搅匀，最后少量多次的泼上热油就可以了。
5、把蒸好的辣条放在调料里面，搅匀静置10分钟，就可以开吃啦。
用料
剩米饭 一大碗
干面粉 勺
淀粉 勺
辣椒面 根据自己
孜然面 根据自己
小茴香 1勺
白芝麻 自己吃多点
酱油 1勺
香叶 2片
花椒粒 2勺
盐 2勺
麻椒
白糖 1勺
花椒粉 1勺
十三香 1勺
剩米饭做辣条的做法
想吃辣条，蒸的米饭
现磨辣椒面，
辣椒面，孜然面，白芝麻，小茴香，花椒面擀片，
面里有，酱油(为了上色)，白糖1勺用的是盐勺，白面，淀粉1:1
我做的有点多里面的面和淀粉也多了。
米饭剩的多少，放入的淀粉和面是1:1擀匀随心切，就好
刷油，蒸个5-6分钟就好。
做的有点多，这是第③锅花椒，麻椒，大料，香叶，凉油入锅，料们不要糊了，变色赶紧起锅放一边，料都捞出来，凉凉
都蒸好后，刚刚的油锅已经凉了。
碗里的料凉油入锅，芝麻，辣椒，孜然，花椒面，小茴香，十三香糖根据家人口添加或多或少，油热后马上倒入蒸好的料搅拌均匀即可。翻炒均匀。出锅
自己做的，吃着放心更是美味
