Question

苋菜怎么做才好吃

Answer 1

　　导语：我们都知道苋菜虽然是一种野菜，但是苋菜含有丰富的钙质、铁质和蛋白质，钙质被人体吸收以后能够促进牙齿和骨骼的生长，铁能提高细胞携带氧气的能力，蛋白质更是对人们有好吃的，所以苋菜会经常的出现在人们的餐桌上，是我们日常生活中的保健良品，那苋菜怎么做? 　　苋菜怎么做好吃 　　俗话说，民以食为天。吃我们还要讲究色香味俱全，虽然苋菜含有丰富的营养价值，但是苋菜怎么做才能更加的鲜嫩可口呢?这是很多朋友都想知道的'，苋菜可以凉拌、炒食、做汤等等，下面就给大家简单介绍一下。 　 　苋菜豆腐汤 　　原料： 　　豆腐6块，我们这里嫩豆腐一块钱6块，苋菜现在便宜，一块钱都买一大把的，烧汤不需要用太多的苋菜，一小把就行了。 　　做法： 　　步骤1、苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。 　　步骤2、将豆腐洗干净，切成小块。 　　步骤3、锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。 　　步骤4、然后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了。 　　步骤5、这道菜含有丰富的维生素和蛋白质，可提供丰富的营养物质，是婴幼生长发育过程中必需的食品。特别适合1-2周岁的婴儿食用 。 　　上面给大家简单的介绍了苋菜怎么做，当然您也可以炒食和凉拌，味道都是非常鲜美嫩口的，但是您在食材上一定要选择叶大而完整鲜嫩的，萎烂的苋菜一定不能选择。选择食材对口味也是有一定影响的。

Answer 2

可以做苋菜皮蛋汤，具体做法如下：

1、原料：白苋菜500克，皮蛋(松花蛋)1只。调料：油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)，盐适量。

2、苋菜洗净，去老根，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。皮蛋去壳，用刀背碾碎。

3、坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。

4、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶翻炒。

5、加鸡高汤、皮蛋中火煮沸。

6、煮到苋菜熟软，皮蛋鲜味飘出即可。

Answer 3

你好，清炒苋菜很好吃哦，做法如下：
1、将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下；
2、灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动；
3、顺锅边倒入油，翻炒均匀；加入盐、鸡精与少许的糖调味；
4、以中小火将苋菜再烧7～8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。
希望能够帮到你。