Question

烹饪的烹在古代是什么意思

Answer 1

烹饪的烹在古代是指煮的意思，饪是指熟的意思。广义地说，烹饪是对食材进行热加工的烹饪，烹饪是将原料烹饪成成熟的食物。在狭义上，烹饪是指食物的合理选择和配置原材料、加工、清洗、加热和调味料，所以变成了颜色、香气、味道、形状、质量、维护和美丽的安全无害，有利于吸收，有利于人们的健康，强大的人民身体健康的菜肴，包括调味料煮熟的食物，包括生食。

烹pēng

①〈动词〉烧煮。《陈涉世家》：“卒买鱼烹食，得鱼腹中书。”
②〈动词〉古代一种酷刑，用鼎来煮。《史记·项羽本纪》：“吾翁既若翁，必欲烹而翁，则幸分我一杯羹。”
③〈动词〉杀；消灭。《史记·秦始皇本纪》：“烹灭 * ，振救黔首，周定四极。”