Question

六款好吃的家常菜

Answer 1

六款好吃的家常菜

一、热锅炒糖色，加入焯好水的牛腩，翻炒上色

加入桂皮、香叶、八角、姜片和干辣椒，翻炒三分钟

加入三勺生抽提味

一勺老抽上色

少许冰糖，一勺盐调味

加入三个番茄，加清水未过食材

盖上盖子，中火炖煮一个钟

加入滚刀切块的土豆和两个番茄

继续炖煮20分钟，汤汁粘稠即可出锅

二、三黄鸡一只，用开水烫一遍

黄栀子上色

一包盐焗鸡粉，一勺花生油

电饭煲铺姜片，适量葱段

放入鸡肉，一键煮饭

不加一滴水的盐焗鸡完成

三、花甲洗净

加姜片料酒焯水

爆香蒜未

加花甲爆炒片刻

加适量盐调味

适量的生抽耗油

少许白砂糖

葱段、小米辣、青红椒调味

翻炒片刻出锅

四、酱汁:一勺白砂糖、两勺甜面酱、一勺料酒、一勺玉米淀粉、半小碗水搅拌

猪肉切丝、一茶匙盐、一勺蚝油、一勺玉米淀粉

抓拌均匀，放一勺花生油，锁住水分

猪肉炒至断生，放调好的酱汁

煮3分钟入味

饺子皮刷油，擀薄蒸8分钟

胡萝卜、大葱、青瓜切成丝

猪肉放入盘中，撒上白芝麻

饺了皮一片，裹上京酱肉丝，放三丝卷起即可

五、打散五个鸡蛋，加入少许盐和淡奶油，搅拌均匀

选不粘锅，冷锅冷油，放调好的鸡蛋液，均匀摊开，中小火煮至冒泡即可

鸡蛋冷却后，切成丝，铺在盘底备用

鳗鱼是半成品，直接加一碗水煮开，煮至酱汁粘稠

切成小块，铺在鸡蛋上面

西蓝花水煮5分钟，点缀在旁边，鳗鱼撒上白芝麻即可

六、酱汁调法:两勺白砂糖五勺番茄酱+一勺玉米淀粉+三勺白醋+半碗清水，搅拌均匀备用。

梅头瘦肉切成丁状，放入半茶匙盐-勺料酒+一勺蚝油+五勺玉米淀粉一一个蛋黄，搅拌均匀，腌半小时，放入锅中炸至金黄捞出，然后升高油温复炸一次。

热锅热油，下彩椒翻炒一分钟，放入炸好的肉、菠萝丁和调好的料汁，一起翻炒半分钟，均匀裹上料汁即可。