猪后蹄膀怎么做才好吃

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吃不胖的小刘2333
2022-12-23 · TA获得超过284个赞
知道小有建树答主
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  1、准备猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。

  2、把蹄膀在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净。

  3、冷水下锅大火烧开,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。

  4、蹄膀捞出来,沥净水分,再用吸水纸干净蹄膀表面的水。

  5、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。

  6、炒锅中放油烧热,蹄膀四周煎至焦黄。油炸效果更好,一定要注意:油会飞溅。炸好后,再放入电压力锅中蒸制,倒入高汤,调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。

  7、加盖密封,按下豆蹄筋键即可。
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