Question

巧克力馅制作方法

Answer 1

主料：低筋面粉60g、可可粉30g

辅料：鸡蛋1个、牛奶140g、白糖40g、盐1.5g、土豆泥适量、胡萝卜泥适量、黄油30g

步骤：

1、胡萝卜土豆切块。

2、放入蒸锅蒸熟晾凉后用勺子压成泥备用。

3、黄油白糖鸡蛋先隔水加热，使三者完全融合。

4、再倒入牛奶继续加热直到鸡蛋全熟。

5、全熟后，蛋液变的很香呢。

6、将低粉和可可粉先混合均匀。

7、将混合好的粉粉一边倒入蛋液里一边用打蛋器快速搅打。

8、将混合好的酱加入一部分胡萝卜土豆泥，隔水继续加热。

9、酱在加热的过程中要不停的搅拌，把底部的翻到上面来，使其受热均匀。

10、加热到如图一样粘稠即可。

11、晾凉装罐放入冰箱冷藏保存。可直接涂在吐司上吃，也可做为面包的馅料使用。

Answer 2

巧克力馅心的制作巧克力馅心的基本配方： 巧克力１０００克 淡奶油５００克制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。