Question

巧克力馅的做法，巧克力馅怎么做好吃，巧克力馅

Answer 1

巧克力馅儿bianbian包的做法
1.
准备好食材：高筋粉、巴马墨米、牛奶、鸡蛋、黄油、盐、白糖、耐高糖酵母、低粉、巧克力酱、巧克力豆。

2.
称60克墨米放入破壁机料杯内（实际用粉50克）。

3.
用破壁机研磨程序打成墨米粉。

4.
将250克高筋粉、50克墨米粉、146克牛奶、46克鸡蛋、2克盐、20克白糖、4克耐高糖酵母称好放入厨师机内胆里。

5.
用厨师机二挡和面6分钟。

6.
加入20克黄油继续揉面7分钟然后把30克巧克力豆放进去揉匀即可。

7.
把面团整理好盖上湿布发酵。

8.
取一些面粉用干锅炒熟晾凉备用。

9.
把炒好的面粉和巧克力酱和匀备用，稀稠程度以能用裱花袋挤出来即可。

10.
面团发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就行了。

11.
把面团倒在案板上揉圆排气然后平分四份搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

12.
松弛好的面团擀成椭圆形

13.
在面皮的一侧挤上巧克力馅儿

14.
然后卷起来搓成长条

15.
把长条盘起来类似便便型

16.
四个都做好以后放在烤盘里盖上保鲜膜进行二次发酵

17.
二发到明显长大二倍表面撒上低粉

18.
放入210度预热好的烤箱烤制18分钟

19.
烤箱定时到了以后立马拿出烤盘把面包放在晾架上晾凉