Question

炒菜辣椒什么时候放

Answer 1

　　1、干红辣椒，底油热了放入，爆香，之后再加入炒菜的主料、辅料、调料；
　　2、青辣椒（包括尖椒、彩椒），在炒菜起锅前放入，时间稍短，保持颜色鲜艳，口感脆爽（饭店有时偏生，没关系）。

Answer 2

1、豆豉青椒

原料：青椒150克、豆豉25克、植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量

做法：

（1）将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出

（2）锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可

小贴士：将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。

特点：这道菜能祛风健胃、补充维生素C。

2、青椒番茄炒蛋

原料：西红柿、青椒、鸡蛋花生油、蒜、盐等

做法：

（1）分别将西红柿、青椒洗净切块

（2）将鸡蛋炒熟，蒜切小片

（3）底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软

（4）放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋，出锅前加盐即可

营养师分析：辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

Answer 3

亲、你好、在油冒烟的时候放

Answer 4

油下锅后，一会油热，就可以把材料都放进去

Answer 5

放点糖在里面