Question

糖醋排骨汁怎么调

Answer 1

肋排 400克
生抽 1小勺
老抽 1小勺
醋 1勺
糖 2大勺
盐 2克
料酒 1勺
生粉 2大勺
番茄酱 1勺

1.肋排洗净，沥干水。
2.肋排中加入盐，料酒和生粉拌匀，腌制15分钟。
3.锅中油温7成热，投入腌制好的肋排一一下锅炸，炸至微黄捞出控油。
4.再复炸一遍，炸至金黄捞出。
5.碗中加入料酒，生抽，老抽，番茄酱，糖，醋，水调制成汁。
6.锅中倒入排骨和调料汁，大火烧开转入小火煮15分钟，再大火收汁。