Question

苦荞茶的制造工艺

Answer 1

苦荞茶：是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品

Answer 2

和韵清苦荞茶制作工艺：
原料检测：对原料苦荞进行严格检测，确保苦荞麦无农药残留，保证苦荞质量。
原料清洗：用无污染清水漂洗苦荞麦。
低温浸泡：将清洗好的苦荞麦放至低温环境中浸泡时间3～5小时。
干化荞麦：在低温浸泡结束后，用脱水机将苦荞麦水分脱去，并迅速用强风将苦荞表面水分风干。
荞麦蒸熟：将风干后的苦荞放入事先准备好的蒸锅炉，利用蒸炉的蒸汽将苦荞麦蒸熟。
炒干苦荞：将蒸熟的苦荞放入可调温炒制设备，从高到低逐步调温，并匀速翻动炒干，使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温；
喷洒凉水：将炒干后的苦荞麦用洁净水迅速并均匀适量的喷洒凉水，使苦荞麦表面壳迅速膨胀。
壳仁分离：经上道工序后，由于不同膨胀系数，使苦荞外表硬壳与麦仁开始分离。
设备烘干：将分离后的苦荞用热风烘干设备，再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；
脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。