Question

鸡汤怎么熬制更美味呢？

Answer 1

鸡汤首先要选择老鸡，然后看你喜欢什么类型的主料就加什么，比如我喜欢香菇鸡肉汤，当归鸡肉汤，玉米鸡肉汤，乌鸡汤，就加什么主料一起熬，我熬鸡汤一般都是把鸡肉洗干净，加点红枣，枸杞，姜片，桂圆，一小片党参，然后加开水开火滚开几分钟，然后调偶尔能看到汤汁滚动那样的小火，至少熬制一个小时。。注意要放开水熬汤，如果你要用冷水的话就先把鸡肉炒去血水，或者用开水捞烫一下。。熬出来的汤都很香很好喝，你可以尝试一下，鸡汤的配料如果你不懂得掌握多少的话，你可以去买一包配好的，或者自己去店里买叫老板帮忙配几块钱熬鸡汤的料。。

追问

感觉真不不错呢？不过现在也没什么老鸡了呢！所以很少熬来喝！

追答

没有老鸡也没有关系的，嫩的也行 ，就是嫩鸡不耐熬，大概一个小时就可以喝了，也挺香的。老鸡就是为了可以熬时间久点，汤汁就更香更浓一点，因为要熬到一定的时间才能熬出味来的、。。

Answer 2

电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药，而是一个电饭煲

Answer 3

最好是新草鸡，锅里放3片姜和葱（将2-3根打个结）和水（水面要过放进去的鸡）煮开，把鸡放进去煮开放2调羹黄酒，可以放一小碗黑木耳继续煮15 分钟，拿根筷子插一下鸡胸看看鸡熟了没有，插的下就好了，插不下就没熟再煮一会儿，熟了关火。等冷却了在把鸡捞起，这样的鸡很嫩的。 鸡汤你要吃另外可以倒出1/2放毛菜、波菜、土豆、山药等都可以在放盐。记住鸡汤汤底不吃不要放盐。这样煮出来的汤才鲜美。

追问

受教了，放盐肉质就老了，没滑嫩感了

Answer 4

可以放点香菇~最好是炖乌鸡汤 很有营养~~~~~

追问

对呢，不过肉不是很好吃，呵呵

追答

哈哈～ 可以肉给家人吃～你喝汤啊～很滋补的～

如果满意我的答案，就给个采纳吧～谢谢～

Answer 5

我敢打赌，你绝对没吃过的家常菜，鸡汤这么做超级鲜