Question

蛋白质的作用有哪些？

Answer 1

(1)组成和修复组织
蛋白质是人体及体内一切细胞的基本构成物质。我们身上的肌肉、内脏、皮肤、毛发、大脑、血液、骨骼的主要成份都是蛋白质。如皮肤受伤，伤口愈合也要大量的蛋白质。
(2)调节生理功能
构成机体差不多所有的生命活性物质，包括催化体内各种生物化学反应的酶，调节机体生长、发育并行使正常生理功能的激素，抵御外来细菌病毒的抗体及免疫类物质，以及形成机体的渗透压，引发机体的各种活动。例如肌肉的做功等。
(3)担当载体
蛋白质是体内很多重要的代谢物质、营养素的载体。例如多种脂类、维生素、矿物质与微量元素都需要蛋白质，或专一性蛋白质携带和运转到身体需要的地方。
(4)供给能量
由于蛋白质中含碳、氢、氧元素，当机体需要时，可以被代谢分解，释放出能量。1g食物蛋白质在体内约产生16.7千焦
(4.0千卡)的热能。

Answer 2

合成酶及激素，通过氧化作用为人体提供能量、器官等，促进调节身体各种机能：
调节人体内的新陈代谢平衡，维持体液；促进身体增长；
生成抗体，增强免疫力，抵抗感染，有8种是人体自身能利用其它营养素合成的非必需氨基酸、骨骼、肌肉。
构成人体新组织、包括皮肤、组成、更新和修补人体组织的重要材料：
帮助输送氧气和养分；
提供能量。
补充蛋白质的必要性
人体内蛋白质由20种氨基酸组成蛋白质是生命的物质基础：是人体内的三大组成部分(蛋白质、脂肪、碳水化合物)之一。作为人体不可缺少的营养成分约占人体体耋宦20％，每天约有3％的蛋白质参与新陈代谢完成人体的各种生理活动。
蛋白质是维持机体的生长、头发、指甲

Answer 3

有些蛋白质是激素，是帮助细胞、组织和器官之间交流的化学信使。
它们是由内分泌组织或腺体制造和分泌的，然后在血液中运输到它们的目标组织或器官，在那里它们与细胞表面的蛋白质受体结合。