Question

糖醋茄子怎么做啊?

Answer 1

糖醋熘茄子的制作材料：
主料：
茄子,400克
辅料：
鸡蛋40克
调料：
盐3克,酱油20克,醋35克,白砂糖75克,植物油75克,淀粉(豌豆)25克,小
麦面粉5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克
糖醋熘茄子的特色：
色红汁浓，糖醋风味。
糖醋熘茄子的做法：
1.葱、姜、蒜末同盐、醋、白糖、水放碗内，共兑成糖醋汁；茄子去把去皮，切成3.3厘米长、0.33厘米厚的块，鸡蛋打碗内，加酱油少许，水一勺，下入粉芡和面粉，鸡蛋拌成糊，将茄子下入拌匀。
2.锅放火上，添入清油，油六成热时，将茄子逐条下入，炸成红黄色捞出，滗去余油。
3.锅里油清出，随下入糖醋汁，用勺煸炒，见汁发响时，下入茄子翻两个身，勾入小流水芡，盛在盘内，即可食用。

Answer 2

主料：茄子300克
调料：陈醋60克,白砂糖60克,香油30克,盐3克,酱油15克
特色：
酸，鲜，甜适口。
做法：
1.
茄子去皮，切成薄片儿；打一只鸡蛋，搅碎打匀，把茄子片儿裹上鸡蛋液；
2.
锅内放油，烧到三、四成热时，把裹上鸡蛋液的茄子片放下锅，炸到
两面发黄时，捞出来，控干油，备用。
3.
把白糖放一个碗里，倒入一点点开水把糖花开
5.
做锅，把花开的白糖水倒入锅里，把糖汁熬浓；稍微稠一点点就好
6.
然后倒入陈醋、姜汁，然后倒入已经炸过的茄子片翻炒，一会儿就好了。

Answer 3

先准备好材料：

茄子两个
调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
糖醋茄子的特点：
色泽红润，酸甜可口。
制作方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

Answer 4

茄子去皮切成滚刀，把茄子里敲入一个鸡蛋、撒点生粉搅拌均匀，接着放入油里炸至金黄，锅里留少许底油放点葱白炒香，放入番茄酱、白砂糖、白醋炒均匀后倒入茄子翻炒均匀就可以了。

Answer 5

糖醋茄子怎么做？把茄子去皮切块，豆淀粉搅拌均匀，下锅炸至后捞出，然后锅中起油，倒入糖豆瓣酱翻炒，倒入茄子。