Question

糖醋茄子的做法？

Answer 1

糖醋茄子的做法

主料：茄子(紫皮，长)1个。

辅料：白糖20克、生抽5克、成醋10克、盐2克、玉米淀粉20克、红辣椒1个。

1、食材茄子一个洗净备用。

2、去皮切成长条加清水泡一下。

3、准备好辅料糖醋汁原料。

4、茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。

5、油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。

6、用筷子翻动防止茄子粘连。

7、炸制外面微微金黄捞出。

8、再次把油温升高复炸第二遍。

9、第二遍炸30秒捞出。

10、锅里多余的油倒出 ，不用留底油倒入调好的糖醋汁。

11、烧开用淀粉水勾芡一下。

12、倒入茄子翻炒均匀出锅。

13、装盘撒上红辣椒丝装饰一下美味即成。

Answer 2

糖醋熘茄子的制作材料：主料：茄子,400克
辅料：鸡蛋40克
调料：盐3克,酱油20克,醋35克,白砂糖75克,植物油75克,淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克
糖醋熘茄子的特色：色红汁浓，糖醋风味。
糖醋熘茄子的做法：1.葱、姜、蒜末同盐、醋、白糖、水放碗内，共兑成糖醋汁；茄子去把去皮，切成3.3厘米长、0.33厘米厚的块，鸡蛋打碗内，加酱油少许，水一勺，下入粉芡和面粉，鸡蛋拌成糊，将茄子下入拌匀。
2.锅放火上，添入清油，油六成热时，将茄子逐条下入，炸成红黄色捞出，滗去余油。
3.锅里油清出，随下入糖醋汁，用勺煸炒，见汁发响时，下入茄子翻两个身，勾入小流水芡，盛在盘内，即可食用。
糖醋熘茄子的制作要诀：配料中的清油为炸料用宜准备150克，比实际消耗多一些
健康提示中老年保健食谱
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

Answer 3

糖醋熘茄子的制作材料：主料：茄子,400克
辅料：鸡蛋40克
调料：盐3克,酱油20克,醋35克,白砂糖75克,植物油75克,淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克
糖醋熘茄子的特色：色红汁浓，糖醋风味。
教您糖醋熘茄子怎么做，如何做糖醋熘茄子才好吃1.葱、姜、蒜末同盐、醋、白糖、水放碗内，共兑成糖醋汁；茄子去把去皮，切成3.3厘米长、0.33厘米厚的块，鸡蛋打碗内，加酱油少许，水一勺，下入粉芡和面粉，鸡蛋拌成糊，将茄子下入拌匀。
2.锅放火上，添入清油，油六成热时，将茄子逐条下入，炸成红黄色捞出，滗去余油。
3.锅里油清出，随下入糖醋汁，用勺煸炒，见汁发响时，下入茄子翻两个身，勾入小流水芡，盛在盘内，即可食用。
糖醋熘茄子的制作要诀：配料中的清油为炸料用宜准备150克，比实际消耗多一些
小帖士-健康提示：
中老年保健食谱
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

Answer 4

糖醋茄子的制作材料：主料：茄子两个
调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
糖醋茄子的特色：色泽红润，酸甜可口。
糖醋茄子的做法：制作方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。

2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

Answer 5

糖醋茄子的制作材料：主料：茄子两个
调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
糖醋茄子的特色：色泽红润，酸甜可口。
教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子才好吃制作方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。

2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可