Question

糖醋茄子怎么做?

Answer 1

Answer 2

糖醋脆皮茄子

功效：健脾胃

材料：茄子；大蒜；胡萝卜；面粉；鸡蛋；洋葱；番茄；牡蛎；糖；醋；油；

喜欢吃糖醋脊，爱茄子，不要错过。

做法：1、将茄子清洗并刮去皮肤，切成条状，撒上1汤匙盐，腌制10分钟；

2、将低筋面粉倒入一个鸡蛋，放入少量的水，放入薄薄的中膏状；

3，将腌好的茄子倒入黑水中，放入面糊拌匀，使每一片茄子都贴上糊。

4，锅里的油烧成六或七变成热，茄子在锅里和面糊一起炸，炸茄子又脆又脆。

5，一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁，（这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用；

6、将少许热油锅、热油、大蒜及胡萝卜下煸炒，加入葱花炒香，倒入芡汁，加热酱油泡，放入炒好的切片搅拌锅内，使每一个咬边均匀地盖上酱汁料

Answer 3

糖醋茄子
食材：茄子、食盐、番茄酱、白砂糖、白米醋、清水、淀粉、食用油、葱花。
做法：
1、茄子去皮后，从中间切一刀，然后再切成和拇指一样宽一样长的条，放在一个无水的盆里。加入1勺食用盐，摇晃均匀后，腌制10分钟。
2、另取一碗，在里面多挤一点番茄酱，番茄酱的量根据个人口味来定，然后再加入1勺白砂糖、半勺白米醋，再加入1勺清水，把它化开，搅匀即可。
3、现在茄子也已经腌好了，把里面的水分挤出来，接下来向里面多倒一点玉米淀粉或者是土豆淀粉都可以。这一步是保证茄子脆皮的关键。喜欢脆皮口感多一点的朋友，可以向里面多加一点淀粉。每一个茄条满满的都裹上淀粉。这里是不需要调面糊的。
4、锅中热油，油温七八成热时，下入茄条开炸，如果调面糊的话，大家都知道，在炸的过程中会嘭油，这样会很不安全，而且炸的口感还没有这样做的酥脆。开中小火，炸至表皮金黄酥脆，就可以控油捞出了。
5、另起锅，锅中油烧热，下入葱花爆香，倒入调好的番茄酱，炒至冒泡，再加入一勺水淀粉。再次煮至番茄酱冒泡，把炸好的茄丁倒进来，翻炒均匀之后，把提前焯熟的胡萝卜、木耳、青椒，加进去，翻拌均匀。
6、出锅前，可以加一点熟的白芝麻，装饰一下，这样吃起来也会更香。

Answer 4

糖醋茄子的做法
食材明细
主料
茄子
一条
猪肉末
适量
辅料
姜蒜末
适量
配料
番茄酱
一小勺
鸡精
一小勺
盐
一小勺
糖
一小勺
生抽
一小勺
糖醋茄子的做法步骤
1.所需材料。
2.猪肉末，姜蒜末。
3.茄子切块放入盐水中泡一下。
4.将茄子放入盘中入开水锅中蒸几分钟。
5.取出蒸好的茄子。
6.锅烧热，放少油，放入肉末。
7.放入姜蒜末一起炒。
8.加一小碗水，加入番茄酱，白糖，生抽煮一小会。
9.放入茄子煮一下，使其入味。
10.加入水淀粉，盐，鸡精。
11.出锅装入盘内。

Answer 5

糖醋茄子的做法非常的简单，嗯，但是要想做好吃的糖醋茄子，最主要的是这个糖醋汁儿的调配12345。配置方法。就比如说一勺料酒，两手机，两勺酱油，三勺醋，四勺糖，五勺水。按照这个比例把糖醋汁调好以后茄子先过油稍微过一下，接着再放少许油葱姜蒜。啊，把炒茄子炒差不多以后就放这个糖醋汁儿，稍微收一下汁就好了。