红薯粉是木薯粉吗？可以做芋圆吗？还可以用什么代替木薯粉做芋圆？
红薯粉不是木薯粉，可以做芋圆，可以红薯淀粉加玉米淀粉一起做芋圆。
主料：紫薯3个、红薯1个
辅料：红薯淀粉适量、玉米淀粉适量、椰汁1罐、蜜豆1包
1、把红薯，紫薯洗净放进锅中蒸熟。
2、紫薯去皮。
3、红薯去皮。
4、准备好玉米淀粉和红薯淀粉。
5、将红薯淀粉和玉米淀粉倒入紫薯中，用勺子把紫薯碾碎。慢慢是和面。同样，把红薯淀粉和玉米淀粉倒入红薯中，慢慢的和面。
6、把和好的红薯面团揉成长条。
7、把和好的紫薯面团揉成长条。
8、捏成小方块，手蘸点水。更好成型。
9、把所有的紫薯红薯都捏成圆润的小方块待用。
10、锅中加开水，大火烧开，把紫薯红薯芋圆下进去。煮3-5分钟。
11、把锅中的水全部倒掉，加入椰汁。
12、开火煮2分钟。
13、加入蜜豆。
14、搅拌一下，使之均匀。
15、完成，装进碗里，一碗正宗的紫薯红薯芋圆。
16、成品。
红薯粉和木薯粉分别是由红薯和木薯两种不同的块根制成的，都含有丰富的淀粉，所做成的粉状物有着调节食物口感的作用，但是作为芋圆的材料还是木薯粉比较好。
木薯粉主要用来做饲料和食品添加剂，补充食物中的淀粉，是事物具有弹性的口感，在这方面的作用红薯粉也可以替代。
而红薯粉主要是用来制作粉丝，作为芋圆材料不仅仅是因为木薯粉的弹性，还因为木薯粉在蒸熟之后是晶莹剔透的，而红薯粉在蒸熟之后呈现的是灰色，因此不能替换为做芋圆的材料。
红薯粉不是木薯粉，不能用来代替木薯粉做芋圆，红薯粉蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。可以用番薯粉代替，但是效果没有木薯粉的好， 因为只有木薯粉做出来的才是Q弹的。
木薯粉：木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
红薯粉：是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
