Question

花甲米线汤的配方

花甲米线汤的配方

Answer 1

Answer 2

需要提前准备好的材料包括：米线 80g、花甲 适量、海带丝 少许、绿豆芽 少许、鹌鹑蛋 少许、小米辣 少许、老姜 少许、大蒜 少许、香菜 少许、细香葱 少许、蚝油 少许、生抽 少许、料酒 少许、绵白糖 少许、精盐 少许、醋 少许。

1、首先把材料都准备好用清水洗净，放一旁备用。

2、然后把材料全部切好，鹌鹑蛋煮熟剥掉壳，放一旁备用。

3、接着把准备好的锡箔纸叠成碗状。

4、锡箔碗中放入准备好的花甲、海带丝、蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋和水，搅拌均匀，大火煮开。

5、煮开后放入准备好的粉丝，豆芽，鹌鹑蛋，继续小火5分钟，撒上少许的葱花和香菜拌匀，这样就已经完成了。

Answer 3

1.用料

花甲1-2斤；豆芽少量；金针菇 少量； 蒜2头 ；小米椒8-10根；葱油酥50g；花椒20g；小葱5-6根 ；其他的小青菜啥的可以根据喜好加适量 。

2.做法

花甲提前吐沙

米线提前泡发，并煮至断生即可。

处理配菜，金针菇撕的细点。

准备配料，蒜切末，米椒切小段，四人份需要2头蒜。

调料，多放耗油。

处理花甲，用蒜和米椒加蚝油、生抽大火炒至花甲开口。

最后一步，把炒好的花甲加水煮开，加入金针菇、豆芽，再将剩下一半的蒜末、米椒、葱油酥、花椒一起加入，煮开锅后加入盐、香油调味。

Answer 4

Answer 5

花甲米线怎么做才没有腥味呢？好吃的关键