Question

白菜猪肉饺子馅怎么做？

Answer 1

白菜猪肉饺子的做法：主料：面粉200克、白菜100克、瘦肉100克、蒜瓣5克、葱10克。辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。

1. 食材洗净，将肉、白菜、葱分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。

2. 锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。

3. 加入肉末翻炒2分钟，然后盛出。

4. 加入白菜和葱，再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀，即可做成饺子馅。

5. 面粉加水和面，将面团搓成长条，再切成小挤子，擀成圆面皮，放入饺子馅，包成饺子即可。

      

做法二：

• 将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。

• 大白菜洗净切碎后，用油拌匀。

• 将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

• 打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

猪肉是 人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。