Question

鸡排照烧饭做法是什么？

Answer 1

品名：鸡排照烧饭
材料：鸡腿 4个、西兰花 1小块、黄椒 半个、胡萝卜 半个、照烧酱油 、白砂糖 、蒜 6瓣、盐

做法：
1、鸡腿剔骨,展开,将内层筋的位置横切几刀,以防煎制的过程中卷曲,影响美观
2、西兰花切块,黄椒切丁
3、蒜剥皮,拍扁
4、胡萝卜切花型
5、锅内放适量的水,待水沸,放入西兰花焯熟.捞出,过冰水,沥干备用
6、胡萝卜过沸水焯熟
7、黄椒过沸水焯熟
8、小火炒芝麻
9、锅内放适量的油,待油热,放入鸡扒煎制
10、翻面煎制
11、煎至两面金黄,加入蒜瓣炸香
12、倒入照烧酱油和白砂糖调味.大火烧开,转小火,盖锅盖,焖3-5分钟
13、盛米饭,依次摆入西兰花,黄椒,胡萝卜和鸡扒,浇入照烧汁即可

Answer 2

Answer 3

Answer 4

原料：
鸡胸肉1块、姜葱
生抽、蚝油、番茄酱、白糖、盐、料酒、烤肉酱（或叉烧酱）、干淀粉
黄瓜，西红柿，腌菜数种，口蘑

做法：
1、鸡胸肉撕去表层筋膜然后片成两半，用刀背轻轻剁几下以便入味，在鸡肉中加入葱姜，然后倒入料酒、盐拌匀，最好用手直接按摩，腌制半小时；

2、趁鸡肉腌制的时间，将烤肉酱、蚝油、生抽、番茄酱、白糖混合均匀，然后将剩余的姜切成细末一起拌匀制成照烧酱汁备用；

3、腌好的鸡胸肉裹上一层干淀粉，用手拍匀，放入5成热的油锅中炸至表面金黄，然后捞出用纸巾将多余油脂吸净；

4、开水中加入盐、15ml食用油将口蘑焯熟，鸡排切成块，加上黄瓜片西红柿一起码在蒸好的米饭上；

5、炒锅不要加油，倒入酱汁加上200ml左右的清水用中火烧开，然后可以根据自己的喜好调味，最后转成大火将酱汁收浓，最后浇在鸡排上，或者在米饭中也加入一些拌匀后即可。

试下看吧。在家里做材料可以丰富些。并且我相信家里做的会比快餐店做得好~