Question

鸡蛋生吃有营养吗.?

Answer 1

切忌生吃鸡蛋
有人认为吃生鸡蛋营养丰富，所以主张生吃。这是错误的，吃生鸡蛋不仅营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。这是因为：
(1)生鸡蛋的蛋白质不易消化吸收，绝大部分只在消化道通过一下，便排出体外。
(2)生鸡蛋蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白阻止人体对生物素的吸收，人体便可能患上生物素缺乏症。加热的熟鸡蛋这种抗生物素蛋白即被破坏。
(3)食用生鸡蛋可增加肝脏负担。大量未经消化的蛋白质进入消化道，发生腐败，产生较多的有毒物质，给肝脏增加负担。
(4)生鸡蛋难免有些病原体侵入，进入人体后，容易发生肠胃炎。
鸡蛋煮熟或炒熟吃，营养丰富，易于消化，无病菌，是很好的营养食物。
参考资料：食天美食网

Answer 2

错误1：生吃鸡蛋
有些人喜生吃鸡蛋，或直接拌入稀饭、牛奶、果汁中，以为能有效吸收鸡蛋营养，其实这观念是错误的，原因为：
1.生鸡蛋的蛋白质结构密，有一大部分不能被人体直接吸收，且难以消化，若在消化道中产生了毒素反而增加肝脏的负担。
2.生鸡蛋内含有一种会妨碍人体吸收生物素的有害物质——“硷性蛋白质”，吃多或累积久了，很容易使人体缺乏生物素而导致食欲不振、精神怠倦、恶心呕吐。
3.生吃鸡蛋易得肠胃炎，因为鸡蛋生下来后难免会沾到鸡粪、病菌（沙门氏菌病原体）和寄生虫卵，它们若穿透蛋壳细孔进入蛋内，生吃鸡蛋的人肠胃就会被兴风作浪。
4.生鸡蛋含有特殊的腥味，会抑制中枢神经，使消化液分泌减少。
错误2：小孩发烧吃鸡蛋
小孩发烧时，有些父母会给小孩吃蛋，想补充孩子的营养，殊不知“爱之适足以害之”。因为鸡蛋一进入体内后，蛋白质会马上分解，产生额外的热量，使体内热量增加、减少散热，对发烧中的小孩来说，无疑是“火上加油”，不利健康。
错误3：婴儿应多吃鸡蛋
在医院门诊中，常有婴儿因吃多了鸡蛋而求助门诊，这就是所谓的“鸡蛋病”。这是因为较小的婴儿消化功能尚未发育健全，吃蛋后消化和吸收功能会发生障碍，引起消化不良和营养不良。所以，医生建议：9个月大以前的婴儿，应避免吃蛋，9个月以后可由“熟蛋黄”或滑嫩的“蒸蛋”渐渐喂食，一岁以后就可以开始吃全蛋了。

Answer 3

鸡蛋煮熟了吃比生吃更有营养,鸡蛋生吃对胃肠不好,蛋壳表面有很多的小孔,就跟人的皮肤是一样的[毛孔]细菌就很容易钻进去,所以鸡蛋煮熟了再吃比较妥当

Answer 4

吃生鸡蛋不会更营养~蛋白质要凝固后背，经过胃酸的消化才更容易被人体吸收！另外吃生鸡蛋很不卫生！生鸡蛋有很多寄生菌的！！

Answer 5

不营养，生鸡蛋人体吸收能力差，且不卫生。