Question

酱焖杏鲍菇家常做法，正宗酱焖杏鲍菇怎么做

Answer 1

主料

杏鲍菇两根    

辅料

油40克    甜面酱10克    

清水30克    盐1/4小勺    

鸡精1/4小勺    玉米淀粉5克    

水20克    小葱适量    

酱焖杏鲍菇的做法步骤

1. 杏鲍菇两根洗净；

2. 切成0.6CM厚的圆片；

3. 煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟；

4. 将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。

Answer 2

酱焖杏鲍菇

口味：酱香 难度：初级 烹饪时间：20分钟

杏鲍菇是营养非常丰富的菌种，在蘑菇里是本身味道偏清淡没有特别重的菌类香气的蘑菇，杏鲍菇口感比较嫩，不似香菇那样难嚼，再加上因为它本身的味道淡所以适合加入重口味作料来烹饪，会很容易吸收酱料的香气和味道。而甜面酱的咸中带甜，是孩子们都很喜欢的一种口味，用甜面酱来焖杏鲍菇，有开胃助食的功效！



用料  

杏鲍菇两根甜面酱10克油40克清水30克盐1/4小勺鸡精1/4小勺玉米淀粉5克水20克小葱适量步骤 1

杏鲍菇两根洗净

步骤 2

切成0.6CM厚的圆片

步骤 3

煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟

步骤 4

将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘

步骤 5



最后撒上适量葱末做装饰即可

小贴士

这道菜咸甜适中，香浓开胃，是孩子很喜欢的一道营养菜品