Question

怎么样才能快速区分土鸡蛋跟普通鸡蛋？

Answer 1

现在很多朋友买鸡蛋都喜欢挑土鸡蛋买，因为他们觉得土鸡蛋的农户散养的鸡生出来的，比饲料喂养的鸡生出来的普通鸡蛋营养价值要高，所以就算是土鸡蛋的价格高他们也愿意买。但是大家要注意，土鸡蛋和普通鸡蛋是有一定的区别的，只有真正了解了这些区别，才可以防止上当受骗。
1、土鸡蛋和普通鸡蛋的区别之蛋壳硬度
土鸡蛋的蛋壳含钙量是相当丰富的，所以蛋壳比较厚而且硬度也比较大，但是普通的鸡蛋的蛋壳含钙量就没有这么高了，所以蛋壳相对来说比较薄，也比较脆。
2、土鸡蛋和普通鸡蛋的区别之蛋清蛋黄凝结度
将鸡蛋打开之后我们可以看到土鸡蛋的蛋清是比较粘稠的，而普通鸡蛋的蛋清则比较稀;土鸡蛋的蛋黄凝结度比较高，它是浮在蛋清上面的，不会沉底，如果把一根牙签插在蛋黄的中间牙签是可以立起来的，而普通的鸡蛋蛋黄则没有这么明显的特点。
3、土鸡蛋和普通鸡蛋的区别之煮熟之后蛋白弹性
将鸡蛋煮熟之后剥开蛋壳放在手里揉捏，如果是真正的土鸡蛋的话，那么即使它被捏的很扁了，蛋清也是不会自己裂开的，还是一只很完整的鸡蛋，而普通的鸡蛋则不会如此，稍微用力捏一下，蛋清就会自己开裂。
4、土鸡蛋和普通鸡蛋的区别之口味
吃过真正的土鸡蛋的朋友们应该都知道，它是比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃的，不管是煎炒炸味道都非常不错，就算是白水煮蛋口味也是很好的;而普通的鸡蛋则不会有这么好的口味，尤其是在吃白水煮蛋的时候最容易分辨。
上面我们为大家简单的介绍了一下土鸡蛋和普通鸡蛋的区别，希望可以在大家挑选土鸡蛋的时候提供一些帮助。现在普遍的认识是土鸡蛋的个头小，蛋黄颜色深，所以一些不良商贩就利用了人们的这种心理特点，把普通鸡蛋当中一个个头比较小的挑出来当做土鸡蛋，而且还在鸡饲料当中加上色素以便让蛋黄颜色更深，消费者们在购买的时候一定要多多注意!

Answer 2

养鸡户：一是土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色，蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一；二是饲料鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况；三是口感也很不同，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。代理商：一是尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋，土鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。不要凭蛋壳的颜色，颜色可通过饲料进行调节。二是土鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。三是看个头，一般来说，土鸡蛋的个头相对小一些。专家：一是看外观，“绿色鸡蛋”体积小巧，蛋皮颜色以浅红泛白为主；二是看“本质”，蛋黄发红、油脂多且蛋黄体积明显多于蛋清的就属于“绿色鸡蛋”。

Answer 3

怎样才能快速区分土鸡蛋和普通鸡蛋。
土鸡蛋就是我们平时所说的散养土鸡，食物来源主要是寻找杂食为主，由于是散养，敞放，所以这种鸡的身体健康状况比较好，觅食不规律，因而所产的鸡蛋大小不一，色泽不一。为什么呢？自己寻找食物，也许今天找到的食物多，对蛋的合成足够，所以蛋就比较大。明天找到的食物少，蛋的合成量不足，所以蛋就小一点。这是土鸡蛋大小不一的原因。今天找到的食物中的钙质与昨天找到的食物中的钙质不一样，所以其蛋壳有黄有白，这就是土鸡蛋，蛋壳颜色不一样的原因。
而商品鸡蛋，如来航来，蛋壳为白色，大小基本一致，色泽也基本一致，这是因为供给鸡食用的是全价商品饲料，其配比都是按鸡的需求而配的，所以商品鸡蛋比较好区别的是，大小一致，颜色一致。
一个鸡的肠子是鸡头的七倍，一个鸡蛋在鸡的肚子里行成的时间是24小时，这就是一天一个蛋的原因所在。
综上所述，土鸡蛋色泽不一，大小不一，普通鸡蛋（商品蛋）色泽一致，大小误差不大，很好快速区分的。

Answer 4

土鸡蛋蛋黄个头要稍微小一些，表面也要粗糙一些，蛋黄也要更黄一些。相反饲料鸡蛋大多是蛋清比蛋黄更多一些，而且蛋清也比较稀

你们可以看下前者是土鸡蛋后者是饲料鸡蛋

Answer 5

这一点的话就是农家养的鸡，我觉得更多的是一种土鸡吧。