Question

土豆排骨汤要怎么做

Answer 1

土豆排骨汤
材料
猪肉排骨
1公斤、土豆
4个、大葱
2根、水
6杯、大蒜
4颗、生姜
1块、酱油
1勺、辣椒粉
1勺、料酒
1/2勺、精盐
少许、胡椒粉
少许。
制作方法
1.
猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜，以除去排骨上的猪血。
2.
在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下之后，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。
3.
土豆要先去皮，然后切成两半，在清水中浸泡一下，然后捞出，控掉水分。
4.
大葱切成和土豆、排骨同样长短待用，大蒜剁碎成蒜泥，生姜剁成姜末待用。
5.
在锅里倒入充分的水分，待猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。
6.
将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。
7.
在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，在倒入事先准备好的排骨汤，用旺火烧开。（排骨汤一般是韩国人在做汤类料理时常用的，常用牛骨或牛肉炖煮。）如没有准备好排骨汤，也可使用清水。
8.
当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮。待排骨完全煮熟，达到松软程度，最后再用精盐调好咸淡，即可关火。
好，我们的土豆排骨汤料理就这样完全做好了，在吃这道菜的同时，韩国人当然是就着米饭来吃的。还有很多人把它看作是一道丰盛的下酒菜，吃土豆排骨汤的时候，喜欢喝上几杯烧酒。

Answer 2

先把排骨切好，放姜，葱，一点盐，料酒腌半个小时。锅里放少许油，把腌好的排骨放进锅里翻炒，放点生抽，然后把土豆削皮，切成小块，放进锅里和排骨一起焖（放少许的水），大概焖20分钟，起锅前，放少许鸡精，耗油。

Answer 3

最简单的做法；就是倒点油，少点，把排骨就像炒菜一样炒一下，调料看排骨的多少来放，然后倒水炖。最后尝一下，排骨熟练，在放土豆，在炖，直到土豆熟练，就可以了