Question

炒菜时放辣椒怎么才能发挥辣椒最大效果？

Answer 1

莪之前抄菜放红辣椒一般都不切的，没什么啦的味道，还糊了~
之后莪再做的时候，把辣椒放进水里侵泡一会，然后竖切，或者是斜切，切完后辣椒籽去掉。
辣椒切开后再炒就辣了很多啊~只不过切开后在侵泡辣椒也可以的~有开放进取的时候火候不要太大，伱可以试试看哦~

Answer 2

这个辣椒
最好是干辣椒，
油刚刚热的时候过一下油
捞出来(千万不要熟了),之后炒菜就好了，在菜快要熟的时候把辣椒进去
入一下味道变好了
，希望能够帮助到你