Question

红烧猪蹄如何做？

Answer 1

买了两个大猪蹄，看了看，一个就能做一顿。那就做一个红烧猪蹄吧，颜色红亮诱人，连不太喜欢啃猪蹄的女儿还吃了一大块儿呢！

红烧猪蹄的做法

步骤step

1

洗干净猪蹄，剁块

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2

放凉水里，烧开焯出血水浮沫，捞出控干

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3

锅内放入油，烧热转小火，放入冰糖，融化至琥珀色

步骤step

4

放入焯好控干的猪蹄，翻炒至全部裹上糖色

步骤step

5

加入葱段姜片，干红辣椒，花椒八角桂皮，炒出香味

步骤step

6

加入料酒生抽老抽，和一壶开水，烧开，转小火炖一个半小时以上加入盐。

步骤step

7

汤汁少时，大火收汁即可出锅。

红烧猪蹄的成品图

红烧猪蹄的烹饪技巧

技巧tips

糖色不要炒过，以免味道发苦。如果不喜欢先炒糖色，放入猪蹄再加糖也可以。

Answer 2

道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效

Answer 3

你知道红烧猪蹄怎么做才好吃吗？

Answer 4

Answer 5

教你红烧猪蹄肥而不腻的做法