酶具有什么性质?
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1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快； 2、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽； 3、多样性：酶的种类很多,大约有4000多种； 4、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的.5、活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等.6.有些酶的催化性与辅因子有关.7.易变性,由于大多数酶是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏.
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知禾
2024-08-13 广告
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