老鸭汤里面的酸萝卜怎么做的?

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开从筠l
2021-09-08 · TA获得超过1801个赞
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  • 将白萝卜清洗干净,去头去尾,削皮切条。

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  • 加一勺盐腌15分钟。

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  • 看见萝卜条出水后,倒水晾干。

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  • 加5大勺白醋如果有酸汤就用酸汤,2大勺白砂糖,搅拌均匀。

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  • 将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里,封口。

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  • 腌制时间越长越酸。

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皇甫龙斗炎
2021-09-08
知道答主
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这种酸萝卜就是四川泡菜的做法。先买一个泡菜坛,烧一壶开水晾凉后装入泡菜坛,再将盐适量、花椒一小把、红糖两勺、高度白酒适量倒入水中,再将青头萝卜或红皮萝卜洗净晾干水分,直接将整个萝卜放入泡菜坛中,水要淹过萝卜,盐要,直至萝卜变成颜色略黄,完全入味,就可以做汤了。买的萝卜不要那种很长很大的,而且泡得越久越好吃。
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百度网友780d985
2021-09-08 · TA获得超过2531个赞
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就是酸坛泡出来的。
用食盐,白酒,冰糖,白醋,就可以开坛子。
泡一个礼拜基本上就可以。
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