Question

对一道菜来说，到底是食材更重要，还是做菜的人更重要呢？

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Answer 1

对于一道菜来说，到底是食材重要还是做菜的人重要呢？我的回答是：如果是一道美食食材和厨师一样重要。一道菜要想好吃食材首先要好，巧妇难为无米之炊，没有好食材很难做出来美味的菜肴。其次就是做菜的厨师一定要厨艺精湛，给你一个顶级食材不会做也是白搭。

1.食材可以说是一道菜的基础，就像我们盖楼房一样，地基一定要打好，如果地基打不好楼房就会倒塌。做菜也一样，只有在新鲜的食材基础上才能做出更美味的菜肴。比如新鲜的蔬菜和颜色发黄已经蔫了的蔬菜，肯定是新鲜的蔬菜做出来的菜肴更好吃，肉类也是一样。

尤其是海鲜类食材，最鲜的吃法就是直接用水煮一下就吃，当然也有人吃生的，我在这里呼吁一下，无论什么食材都不要生吃。

2.厨师的厨艺就是一道菜的灵魂，厨艺好的厨师做出来的菜可以说是美味至极，厨艺不好的厨师做出来的菜肴可以说是难以下咽。同样一道菜有的厨师做出来可以让你站着进来扶着墙出去。

有的厨师做出来让你恨不得冲进厨房痛扁他一顿。这就是好厨师和坏厨师的区别。有的厨师做出来的菜堪称艺术品吃了能让你记一辈子，有的厨师做出来的菜看上去挺美吃起来想吐，完全就是个样子货。

3.菜肴和厨师是相辅相成的关系，可以说是缺一不可，无论缺少了哪一个因素都不能做出一道美食。现在的很多餐厅为了减少成本都用不好的食材，通过多放油和味精或者加重味来弥补食材的先天性不足。很多烘焙企业都添加各种添加剂来增加产品的口味。所以大家能在家吃饭就尽量别出去吃，能带饭就尽量别点外卖。

【总结】：一道美食首先要选择新鲜食材，其次要有很好的烹饪技巧。新鲜的食材可以挑选，烹饪技巧可以学习。厨师这个行业不是什么高精尖的行业，不是说做一道菜还需要制作个图纸，反复论证。它就是个熟练工种，做菜做的多了自然就会了。

Answer 2

对于一道菜来说，食材是很重要得，如果缺了哪味食材都不行，但是人也很重要，如果是做给自己喜欢得人吃，就会很认真得做，还有一个人得心情也会影响这道菜的味道

Answer 3

食材和做菜的人一样重要。如果有一个很会做饭的人，给他一些不好的食材，他也做不出好的饭菜，但如果一个不会做饭的人，你拿了一些很好的食材给他，他也做不出好的饭菜，就像伯乐和千里马缺一不可。

Answer 4

食材啦！当然食材重要，人不重要，重要的是首先清楚菜是怎么做的，步骤是怎么开始的～保持愉快的心情做饭，就像欣赏一件艺术品一样，做出来的也是非常好吃的

Answer 5

当然是做菜的人更重要，如果一个人不会做菜的话，即使给他很多很好的食材也是没有用的。