Question

苦瓜是夏天首选的蔬菜之一，苦瓜应该怎么去制作才好吃？

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Answer 1

苦瓜是夏季经常食用的一种蔬菜，苦瓜喜欢较高的温度，耐热病不耐寒，但是通过长期的栽培，现在适应能力比较强，但是温度越高，越有利于苦瓜的产量，苦瓜在开花的时期，需要充足的光照，这样能够使苦瓜的营养成分含量更高，品质更高。苦瓜对土壤的适应能力比较强，但是土壤越肥沃，产量越高，苦瓜喜欢湿润的气候，但是如果雨水过多，也会导致生长不良。苦瓜在我国南北地区均有普遍的种植。

苦瓜吃起来味道是苦涩的，但是它含有丰富的营养成分，第一，苦瓜具有清热解毒的功效，苦瓜适合凉拌，这样能够保存苦瓜中的大量的维生素，能够排除体内的毒素，降低体内的油脂能够起到败火的功效。第二，苦瓜还有降血糖的功效，苦瓜中有一道四五类似的成分，能够降低血糖，所以苦瓜适合糖尿病患者食用。第三，苦瓜具有养血滋阴的功效，苦瓜能够解除烦躁，润脾补肾，并且也能够做到养血补肝，夏季天气炎热，大多选择使用苦瓜，但是苦瓜也不是太多，否则也可能导致苦味入心。第四，苦瓜也有美容养颜的功效，经常使用苦瓜，能够使皮肤更加的细腻。

因为苦瓜味道非常苦涩，所以许多人不喜欢吃，但是通过合适的制作方法，也能够使苦瓜变得非常好吃。苦瓜蛤蜊汤，将蛤蜊放入清水，加入盐和香油，静置一个小时之后，将苦瓜切断，去囊后切片。之后在冷水中放入花蛤，姜丝苦瓜，打开大火煮大约十分钟之后撒上少许的青花，这样苦瓜蛤蜊汤就制作好了，非常鲜美。

苦瓜鸡蛋饼将苦瓜去囊后切片，把鸡蛋打成鸡蛋液，将苦瓜与鸡蛋液混合之后，加入盐搅拌均匀，在锅中加入油之后，等油热后，将苦瓜与鸡蛋液倒入锅内，熟了即可出锅，这样香喷喷的苦瓜炒鸡蛋就做好了，非常方便简单。

Answer 2

苦瓜是夏天首选的蔬菜之一，苦瓜应该怎么去制作才好吃？下面主要有两种吃法。
第一种就是凉拌苦瓜，将苦瓜切成长条，用水焯完以后过凉，然后用调料进行凉拌，特别的好吃。

还有一种就是用苦瓜炒鸡蛋，不但颜色搭配特别的漂亮，而且味道口感也很好吃，最重要的是营养价值特别的丰富，经常食用的话，有清火除燥的功效，对身体健康有好处！

Answer 3

1.将苦瓜对半切开，去掉瓤和白膜，斜刀切段，用盐拌匀后腌制10分钟，再用清水洗净沥干。2.把苦瓜倒入蛋液中，放入适量盐和少许油搅拌均匀。3.锅内倒入苦瓜和蛋液，调成中火，翻炒至蛋液快要凝固时，倒入红辣椒翻炒均匀。4.鸡蛋和苦瓜都炒熟后，关火，撒入葱花并炒匀即可。

Answer 4

一般可以做苦瓜炒蛋。

1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下。

2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许。

3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

Answer 5

苦瓜排骨汤：制作苦瓜排骨汤，需要准备两根苦瓜和500克排骨，再准备适量的红枣和食用盐。把排骨提前剁成块状，用沸水焯烫，取出以后放到砂锅中。把红枣洗净，放到砂锅中加足量清水一起煲煮成汤，在排骨炖到九分熟时，把苦瓜洗净，切成块状直接放到锅中一起煮，煮好以后加食用盐调味，然后出锅就能食用。