如何做地瓜饼

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仁芷文050
2021-05-14
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地瓜、面粉、蔗糖。

制作方法
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1、将地瓜洗净,切成片,放进蒸笼蒸熟;
2、取出蒸熟的地瓜,放凉后去皮;接着用手把熟地瓜捏成泥;
3、在地瓜泥中加入适量的面粉和少许蔗糖(根据地瓜甜度而定);
4、把地瓜泥揉成软硬合适的面团;
5、上锅,倒入适量的食用油,油温加热至80度后降至微火;
6、将拌匀后的地瓜泥揪适量面团,揉圆后拍成扁圆形,将饼坯摊入锅中煎烤,地瓜饼煎烤成双面金黄色即可。
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淀粉生产线
2024-04-26 广告
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团队小助手
2021-05-14
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地瓜饼
原料:或地瓜,糯米粉,白糖
做法:1.或地瓜刨皮,切块,放入蒸锅里蒸熟
2.把蒸熟的地瓜块放到大碗里乘热用调羹捣成泥状
3.在热呼呼的地瓜泥里放少量白糖,再加入糯米粉,用力搅均匀
4.用手掌将搅拌好的地瓜泥拍成小圆饼,在油锅里将两面煎黄即可
注意:1.要一边放糯米粉一边搅,糯米粉不要放多了,能将地瓜泥粘和起来就可以了。
2.千万不要加水
3.要乘热,地瓜泥很烫,糯米粉已经在搅拌中烫熟,所以只要两面煎黄就可食用了。
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