在平时吃饭时,应该先喝汤还是吃完饭后再喝汤?
不管是我们国家,还是在世界其他国家,吃饭喝汤是很多人都有的习惯。但对于喝汤的时间却产生了分歧,有人说饭前喝汤好,也有人说饭后喝汤好,还有些人觉得随便都行。那么问题来了,到底是饭前喝汤好,还是饭后喝汤好呢?
美味汤
饭前喝汤好,还是饭后喝汤好?
1、饭前喝汤
民间常说“饭前喝汤,胜过良方”、“吃饭先喝汤,老来没人伤”,由此看来,大多数是是赞成饭前喝汤的。这是因为吃饭前喝几口汤,可以润滑我们的口腔、咽喉、食道,这条通道是食物到达胃部的必经之路,可以减少干硬的食物刺激消化道黏膜,还能防止被食物噎。其次,饭前喝汤能够让人产生饱腹感,从而减少正餐其他食物的摄入,对减肥很有帮助,因此民间又有“饭前喝汤,苗条健康”的说法。不过,饭前喝汤能不能减肥还要看喝的是什么汤,如果是加了很多肉煮出来的肉汤,油脂含量极高,即便是减少了其他食物的摄入也起不到减肥作用。对于想减肥的人来说,饭前喝碗清淡蔬菜汤对控制体重确实是有帮助的。
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但是,饭前喝汤也不能喝太多,如果喝太多可能会影响正餐的食用量,无法为身体提供足够的营养物质。
另外,慢性萎缩性胃炎、胃酸分泌不足等胃病患者不适宜饭前喝汤,这类人本身胃酸分泌不足,胃的消化能力和蠕动能力差,如果再饭前喝汤冲淡胃酸,将会影响正餐摄入食物的消化,还可能引起消化不良、胃部不适等。
2、饭后喝汤
人们常说“饭后喝汤,越喝越胖”。因为我们吃饭已经吃到八分饱,有些人更是吃十分饱,这时再喝一碗汤,那真是把胃里的“小缝隙”都填满了,很容易营养过剩,从而引起肥胖。对于有饭后喝汤习惯的人来说,吃饭最好六七分饱,或者把汤留到饭后一小时再喝。
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3、饭间喝汤
有人说一边吃饭一边喝汤对胃不好,会稀释胃液,对消化不利。那么,哪些喜欢吃汤面、水饺、馄饨的人咋办?其实饭间喝汤并无不可,因为吃饭时可能因唾液分泌不足而被食物噎到,这时适量喝点汤反而有助于稀释和搅拌食物,有利于胃肠对食物的消化和吸收。一般来说,吃饭时喝汤最好不要超过半碗。
综上所述,汤水确实可能降低唾液的浓度和稀释部分胃液,但它对胃肠道消化液影响是很小的,除非一次牛饮大量的汤,否则对食物消化吸收作用影响较小,所以不必过于纠结饭前喝汤还是饭后喝汤,根据的自己的饮食习惯和健康状况而定。总的来说,喝汤以胃部舒适为宜,不管是饭前、饭后还是饭间,都要避免“狂饮”,以免导致营养不良和营养不均衡。
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喝汤的注意事项
1、不要趁热喝
有人喜欢喝滚烫的汤,尤其是在寒冷的冬季,认为这样喝汤能够暖胃。其实这会对我们的口腔、食道以及胃部造成伤害,长期下去会增加食道癌、胃癌的风险。
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2、喝汤要慢慢喝
喝汤速度不要太快,尤其是对于减肥的人来说很重要。延长喝汤时间不仅可以品尝食物的美味,还可以让胃慢慢产生饱腹感。如果喝汤太快,会让人有已经喝了一大碗汤,但胃里还是空的的错觉,就会接着吃很多东西,等发觉时已经吃太多了。
3、不要喝太重口的汤
有些人做汤喜欢放很多调味品,大量的调味料会掩盖食材本身的味道,还可能使每天盐、糖的摄入量超标,影响健康。
喝汤应该在饭前还是饭后?了解2件事,消化好,还有助减肥