Question

小龙虾拌面简直就是神仙美味，在家应该怎么做？

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Answer 1

锅里加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入八角，三奈，桂皮孝氏，香叶，小茴香等香料，再来一把干花椒，一把干辣椒，炒到香味四溢时倒入小龙虾仁，加啤酒淹没，煮5分钟后大火收汁。在店里吃过了小龙虾拌面觉得很美味。小龙虾的做法，吃法很多种:有油焖小龙虾 麻辣小龙虾 十三香小龙虾 香辣小龙虾 火爆小龙虾 红烧小龙虾等...小龙虾好吃的秘诀二:不加一滴水，全部用啤酒煮这样做出来的龙虾比饭店还好吃

小龙虾怎样吃，在这里我告诉大家，小龙虾的吃法特别多，比如蒜香，麻辣，十三香，清蒸，最典型的吃法就是这四种，当然还有很多的其他做法，今天我就挑选一道麻辣小龙虾，给大家进行制作讲解。开中火，起锅烧油，爆香葱姜蒜，之后放入花椒、干辣椒，干辣椒变成深褐色之后放入小龙虾，翻炒均匀。

首先用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，用手拉住小龙虾尾部的中间轻轻一扭把虾线抽取出来，再用剪刀剪掉头部里面的黑囊，最后用清水清洗干净，这样我们的小龙虾就处理好巧迹散了。将小龙虾清洗干净，去头去尾。调料：姜、蒜切开，干辣椒清洗剪段，干辣椒可以提前用温开水侵泡2、3分钟，那样洗的更干净，提前准备好八角、桂皮和麻椒。

整虾版：将小龙虾用清水浸泡3-5小时，中途每隔1小时换清水，用刷子刷洗干净后加盐水浸泡30分钟；接着把沥干水分的小龙虾放到烧热后的油锅当中，这个时候食用油一定要多，经过这样炸一下小龙虾的香味更浓，再把炸好的小龙虾捞出，锅中留下少许的底油，加入洗净的香叶，桂皮和花椒炒香，再把一般州辩大蒜末放到锅中。

Answer 2

准备小龙虾1斤。面条适量。先把小龙虾洗净，去除虾线。在准备灶仔裂葱姜蒜，生抽，醋，料酒，盐，鸡精。锅中热油，倒入小龙虾，翻炒均匀，将葱姜蒜，生抽，醋，料酒，盐，鸡精倒入锅中翻炒均匀，盛出备隐闭用。在起锅烧水，水煮开后，把面条放入，煮熟后捞出，再用冷水把冲凉，再放入之戚雀前调好的小龙虾中。就完成了。

Answer 3

简单，准备清燃乎枣洗好的顷瞎小龙虾和面，自备小龙虾调味料，小龙虾煮皮拆熟加入蒜蓉和调味料，来回翻炒，最后收汁放面。

Answer 4

在家里面其实可以选择把小龙虾给卤一遍，然后再煮面条的时候加进去。