Question

发面没有白糖用什么代替？

Answer 1

1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。
6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。

Answer 2

含有糖分的，可以用的，都行。注意有些虽然有糖，但是不能用哦。酵母主要就是需要糖来促进工作。实在没有，可以不放。慢一点而已。