Question

魔芋怎么做比较好吃啊

不是魔芋粉，是成袋装的魔芋，块状的或片状的，我不想吃辣味的，有没有什么方法做出来比较好吃啊
因为是想减肥吃，所以想要比较清淡、 简单的做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

魔芋，中国古名蒟蒻。属多年生草本植物，块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。平时家里经常做成开胃的酸辣魔芋，爽滑的魔芋配上酸辣椒及辣椒油，色泽红润，瞬间能勾起人的食欲！

Answer 5

推荐两款个人感觉比较好的魔芋做法：

泡椒烧魔芋
主料： 魔芋 350克 泡椒 150克
配料： 青蒜 25克 酱姜 25克
调料： 色拉油 50克 盐 3克 味精 2克 香油 5克 淀粉(豌豆) 13克 各适量

口感 滋味咸鲜，微酸辣，口感软滑。

制作方法
1. 将魔芋切成4厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的片，入沸水锅内焯水后捞出；
2. 泡椒、青蒜均切斜条；
3. 酱姜切小片待用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；
4. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下泡椒、姜片煸香；
5. 加清汤50毫升，魔芋、精盐、味精，烧透入味；
6. 下青蒜，勾芡，淋香油，出锅盛入盘中即成。

魔芋野鸭
主料： 野鸭 800克 魔芋 400克
配料： 豌豆尖 100克 淀粉(蚕豆) 13克
调料： 胡椒粉 5克 小葱 20克 姜 20克 猪油（炼制） 50克 盐 10克 味精 3克 各适量

口感 鸭香嫩，魔芋滑糯，既有弹性，更兼柔润，咸中带鲜，胜似海参。

制作方法
1. 将野鸭宰杀放血，煺毛，除去内脏，洗净，剁去足爪，拍松；
2. 用盐在鸭内外搓揉均匀，入盆，加上葱、姜（拍松），上笼用旺火蒸至烂；
3. 魔芋取其球茎，经刮洗后，切片煮烂，溶化到浓稠时，用石灰水点制而成魔芋豆腐；
4. 魔芋豆腐切成1 厘米宽、5 厘米长的一字条；
5. 炒锅置旺火，注入沸水，下魔芋豆腐氽过，取出入碗，用清汤300毫升浸泡；
6. 把蒸好的野鸭装入盘内；
7. 鸭肉汤滗入锅中，加鸡清汤700毫升、盐、胡椒粉、味精，下魔芋豆腐、豌豆尖，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在野鸭上即成。

制作提示 用湿淀粉勾玻璃芡，淋明油推匀，浇在野鸭上，提鲜增味。